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蚝油豇豆茄子的主料：豇豆(150g)茄子(350g)蚝油豇豆茄子的調料：油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)蚝油(適量)老抽(適量)生抽(適量)蒜泥(適量)雞精(適量)做蚝油豇豆茄子所需廚具：……
蚝油豇豆茄子的材料
豇豆(150g) 茄子(350g)蚝油豇豆茄子的調料
油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 蚝油(適量) 老抽(適量) 生抽(適量) 蒜泥(適量) 雞精(適量)做蚝油豇豆茄子所需做法
炒鍋蚝油豇豆茄子的做法步驟
1.豇豆和茄子洗凈後分別切成均勻的段
2.準備蔥花和蒜泥
3.熱鍋溫油加入蒜泥爆香
4.先倒入豇豆煸炒至全部變色
5.再把茄子加入煸炒變色后加鹽煸炒均勻
6.加入生抽和老抽
7.加入開水
8.蓋上大火煮一分鐘
9.之後打開加入適量蚝油
10.加入雞精煸炒均勻后出鍋
11.撒上蔥花上桌
小貼士
1·，豇豆和茄子相比煮的時間相對來說要長一點，所以先把豇豆下鍋煸炒后加入茄子這樣二樣食物就能中和生熟程度。2.加入蚝油后味道更加鮮美。喜歡吃辣的可以加點辣椒進去
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