鮑魚大全家常

鮑魚的吃法相對來說比較豐富，鮑魚非常的鮮，搭配起其他食材來也是格外的容易。吃鮑魚很多時候會將殼一起烹調，所以給位朋友在清洗鮑魚的時候要將鮑魚殼清洗乾淨才好。

鮑魚的吃法：蔥香鮑魚

食材準備

鮑魚適量，蔥姜蒜，紅椒，料酒，白醋，蒸魚豉油。

方法步驟

1.將鮑魚表面的粘液用刷子刷洗乾淨；

2.然後將鮑魚肉取出，清洗乾淨，鮑魚肉上打上花刀待用；

3.殼洗凈，肉放回殼中，淋上料酒，白醋，蔥姜蒜和紅椒切末；

4.鮑魚上放入蔥生薑末，淋上豉油，放入水開的蒸鍋中蒸8分鐘；

5.出鍋后撒些蔥花和紅椒末，鍋中燒熱油淋在上面即可。

芙鮑魚的吃法：蒜蓉蒸鮑魚

食材準備

小鮑魚適量，蛋，料酒，鹽，鮑魚汁適量；

方法步驟

1.將鮑魚去殼去內臟，清洗乾淨，魚表面劃上花刀；

2.然後淋上鮑魚汁，料酒腌制入味，雞蛋打散，加入一倍涼開水和少許鹽拌勻過濾；

3.蛋液放入水開的蒸鍋中蒸6分鐘左右；

4.然後將腌好的小鮑魚放入碗中，再蒸5分鐘左右即可出鍋。

鮑魚的吃法：剁椒蒸鮑魚

食材準備

新鮮鮑魚5個，海天剁椒醬2大勺，大蒜1個，生薑片適量，蔥段適量，黃油15g，花生油2勺。

方法步驟

1.大蒜去皮，壓成蒜泥，蔥姜切末待用；

2.黃油放入鍋中，小火融化，下入蔥生薑末炒香，然後加入2大勺剁椒醬煸炒香；

3.然後放入適量的蒜泥拌勻，關火后炒香醬料盛出待用；

3.用刀挖出鮑魚肉，去除內臟後放入鹽水中搓洗乾淨，表面劃上十字刀；

4.鮑魚殼洗凈，肉放回殼中，加入一勺剁椒醬，放入開水鍋中，蒸5分鐘出鍋；

5.去除后表面撒些青蒜碎，淋上適量的花生油即可。

鮑魚的吃法：鴨腿鮑魚湯

食材準備

鴨腿2個，鮑魚乾適量，海米1小碗，高湯適量，大蔥段適量，姜鹽少許。

方法步驟

1.將鴨腿洗凈剁成小塊，干海米用清水漂洗乾淨；

2.鮑魚乾提前泡發，高湯準備好，鴨腿放入鍋中加入水，蔥白，生薑片飛水；

3.溫水沖洗乾淨鴨肉，砂鍋換涼水，下入鴨肉，大火燒滾撇去浮沫；

4.然後加入高湯，將泡發好的鮑魚片也倒入鍋中，大火煮沸；

5.加入適量的海米，轉為中小火，煲煮1小時后加少許鹽調味即可。