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年糕在古時候一般都是要等到過年的時候才能吃,那個時候的吃法相對來說也比較單一。現在年糕已經是已經比較普遍的食材,例如韓式炒年糕就讓很多國人紛紛學習起炒年糕來,除此之外還有很多種炒年糕的方法,一起來看看吧。炒年糕的家常做法:豬肉炒年糕食材準……
年糕在古時候一般都是要等到過年的時候才能吃,那個時候的吃法相對來說也比較單一。現在年糕已經是已經比較普遍的食材,例如韓式炒年糕就讓很多國人紛紛學習起炒年糕來,除此之外還有很多種炒年糕的方法,一起來看看吧。
炒年糕的家常做法豬肉炒年糕
食材準備
年糕1斤,小蔥適量,包菜適量,豬肉少許,尖椒,蒜適量。
方法步驟
1.將年糕切好,放入開水鍋中,煮軟老撈出放入涼水中待用;
2.將蔥,尖椒切成小段,包菜切絲,豬肉切絲,蒜切碎待用;
3.鍋中燒熱少許油,下入豬肉煸炒至變色,然後放入蔥,尖椒爆香;
4.接著放入包菜翻炒,炒軟后加入年糕同炒,然後加入鹽,五香粉,醬油,蔥花和雞精炒勻出鍋即可。
炒年糕的做法大全:韓式炒年糕
食材準備
韓式年糕200g,白菜150g,胡蘿蔔少許,蔥1段,洋蔥少許,韓式辣醬2勺,清水適量,油少許。
方法步驟
1.將年糕切成段,包菜撕成小片,洋蔥和胡蘿蔔切塊,蔥切段;
2.鍋中燒熱少許油,放入洋蔥,胡蘿蔔和蔥段爆香;
3.然後加入半碗清水,煮開後放入兩勺韓式辣醬,放入切好的年糕翻炒;
4.煮開後轉為中小火煮至湯汁濃稠,不斷翻炒避免糊鍋即可。
炒年糕怎麼做好吃:蝦球炒年糕
食材準備
蝦15個,手工年糕4根,胡蘿蔔少許,小黃瓜少許,鹽,料酒適量,生粉適量。
方法步驟
1.將年糕,胡蘿蔔和黃瓜切成小丁,蝦去殼剝成蝦仁;
2.蝦仁開背洗凈,加入鹽,料酒和生粉拌勻,年糕沖洗乾淨待用;
3.鍋中少許油,倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻,然後倒入黃瓜丁翻炒,加入腌好的蝦仁炒勻;
4.最後倒入年搞定翻炒均勻,加入少許水,蓋鍋燒2到3分鐘,然後加入鹽,味精調味即可。
炒年糕怎麼做好吃:八寶炒年糕
食材準備
年糕片200g,雞胸肉20g,蝦仁、火腿、甜玉米、香菇、豆腐干、青豆、胡蘿蔔、海鮮醬各20g,老抽、白砂糖5g,鹽少許,油30ml。
方法步驟
1.將火腿,雞胸肉,甜玉米,豆腐乾,香菇和胡蘿蔔洗凈切成小丁;
2.雞胸肉和蝦仁加入澱粉和料酒腌5分鐘待用;
3.鍋中放入適量油,下入年糕片煎至微黃后盛出;
4.鍋中放入少許油,下入雞胸肉,蝦仁滑炒至斷生,然後放入胡蘿蔔丁和青豆粒;
5.加入清水,蓋蓋煮熟,倒入炒好的雞胸肉,蝦仁和年糕拌炒;
6.再加入少許清水,炒至年糕變軟,加入海鮮醬,白砂糖和鹽翻炒即可出鍋。
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