小雞燉土豆

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小雞燉土豆介紹

小雞燉土豆的主料:小雞1隻(750g)紫皮土豆3個(500g)小雞燉土豆的調料:植物油(750g)醬油(1湯匙)鹽(適量)料酒(1湯匙)白糖(1湯匙)煮雞香料(適量)蔥(適量)姜(適量)做……

小雞燉土豆詳細內容

小雞燉土豆

小雞燉土豆的材料

小雞1隻(750g) 紫皮土豆3個(500g)

小雞燉土豆的調料

植物油(750g) 醬油(1湯匙) 鹽(適量) 料酒(1湯匙) 白糖(1湯匙) 煮雞香料(適量) 蔥(適量) 姜(適量)

做小雞燉土豆所需做法

煮鍋

小雞燉土豆的做法步驟

1.食材。

2.土豆洗凈去皮切成滾刀塊、放入淡鹽水裡泡一會兒、放入漏篩瀝水、炒鍋放油燒到5.六成熱、放入土豆塊中火炸一下。

3.控油放到容器里備用。

4.雞肉剁成小塊、放入涼水中泡出血水、放入溫水中毛洗一下。

5.放入水中洗凈後放入漏篩瀝水。

6.洗凈瀝水后的雞塊放入鍋中加水。放入蔥、姜、八角等香料開火、放入少許醬油、鹽、料酒、白糖、大火燒開、轉中火燉半小時、放入紅燒好的土豆燉熟。

7.出鍋莊碗。

小貼士

生活小貼士1.土豆屬鹼性食材,雞肉屬於酸性食材;土豆與雞肉合烹,葷素搭配,營養互補,使營養更為均衡。2.發芽和變綠的土豆含有毒物質龍葵鹼,不能食用。3.切好的土豆也不宜在水中放的時間過長,以免營養流失。