自製辣椒醬

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自製辣椒醬介紹

辣椒醬除了超市中時常購買的以外,就是自製的辣椒醬比較多了,每個省份,每個國家都有著自己做辣椒醬的方法,這些在自製辣椒醬的做法大全中都能夠得到體現。自製辣椒醬的做法:紅糖辣椒醬食材準備干紅尖椒,紅糖,鹽,油,芝麻,花生適量。方法步驟1、將干……

自製辣椒醬詳細內容

自製辣椒醬

辣椒醬除了超市中時常購買的以外,就是自製的辣椒醬比較多了,每個省份,每個國家都有著自己做辣椒醬的方法,這些在自製辣椒醬的做法大全中都能夠得到體現。

自製辣椒醬的做法紅糖辣椒醬

食材準備

干紅尖椒,紅糖,鹽,油,芝麻,花生適量。

方法步驟

1.將干紅尖椒用料理機打碎,放在溫水中浸泡10分鐘,瀝水;

2.花生炒香后碾碎,炒鍋中熱油小火放入尖椒碎,不停地翻炒;

3.炒至水油干成醬,然後放入芝麻快熟翻炒;

4.最後加入適量的鹽,紅糖,拌入花生碎,晾涼即可。

自製辣椒醬的做法肉末辣椒醬

食材準備

新鮮紅辣椒1000g,五花肉500g,大蒜半斤,姜少許。

方法步驟

1.將紅辣椒,大蒜和姜切碎,五花肉也切成小碎丁;

2.炒鍋少許油,放入五花肉炒成油渣,炒好后盛出待用;

3.鍋中不放油下入紅辣椒碎,翻炒至水干,然後放入油,姜蒜;

4.炒至有紅油溢出時放入肉,翻炒幾下即可。

小貼士

剁辣椒和蒜非常累,最好整個料理機。

自製辣椒醬的做法蝦皮辣椒醬

食材準備

新鮮紅辣椒100g,蝦皮100g,洋蔥100g,大蒜100g,花生油200ml,香油,魚露50ml,辣椒油20ml,辣椒粉少許,雞粉少許,糖適量,熟芝麻少許。

方法步驟

1.將洋蔥,大蒜去皮,和辣椒一起放入料理機中打碎;

2.鍋中放入花生油燒熱,倒入蝦皮炒香,然後放入辣椒,蒜,洋蔥碎,翻炒2分鐘;

3.然後加入雞粉,糖炒勻,放入辣椒粉,翻勻后加入魚露,辣椒油炒勻;

4.最後放入香油,關火后加入芝麻,放涼后裝瓶即可。

小貼士

蝦皮很小,可以不用切碎,想要打成碎末也可以。

自製辣椒醬的做法韓式辣椒醬

食材準備

糯米粉,辣椒粉適量,醋,魚露,鹽,糖,蜂蜜,芝麻,酒適量。

方法步驟

1.準備60g的糯米粉,加入適量水混合均勻待用;

2.小碗中放入半勺醋,酒,鹽,50g魚露,20g糖,兩勺蜂蜜,60g辣椒粉拌勻;

3.鍋中燒水,放入糯米粉水,煮2分鐘后倒入碗中調好的汁,加入一勺芝麻拌勻即可。

小貼士

自製的韓式辣醬,可以用來最韓國辣白菜。

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