蒜蓉醬怎麼做

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蒜蓉醬怎麼做介紹

大蒜的味道比較大,正因為含有這些物質,它才能夠消毒殺菌,而且具有極高的食用價值,直接生吃大蒜確實太過刺激了一點,不過大蒜的加工製品就會好很多,接下來就來看一看蒜蓉醬怎麼做,了解基礎的大蒜調味製品。蒜蓉醬怎麼做食材準備鮮紅辣椒2500克,蒜……

蒜蓉醬怎麼做詳細內容

蒜蓉醬怎麼做

大蒜的味道比較大,正因為含有這些物質,它才能夠消毒殺菌,而且具有極高的食用價值,直接生吃大蒜確實太過刺激了一點,不過大蒜的加工製品就會好很多,接下來就來看一看蒜蓉醬怎麼做,了解基礎的大蒜調味製品。

蒜蓉醬怎麼做

食材準備

鮮紅辣椒2500g,蒜500g,醋500g,鹽300g,甜麵醬500g,糖400g,雞精50g,高度白酒50g。

方法步驟

1.將鮮紅辣椒洗凈控水,去掉辣椒籽剁碎待用;

2.鍋中放入鹽,白糖,醋,甜麵醬和白酒煮開;

3.然後放入辣椒碎,大火邊煮邊攪拌;

4.煮至粘稠后關火,放入蒜蓉,味精攪勻晾涼后裝瓶即可。

小貼士

鹽,味精的用量根據實際需要改變就好。

家常蒜蓉醬怎麼做

食材準備

紅杭椒1000g,番茄200g,茄子300g,生薑5g,米醋適量,味素5g,白糖適量,鹽5g。

方法步驟

1.將紅杭椒,番茄洗凈,蒜去皮后切成小塊;

2.將蒜放入料理機中打成茸,然後加入紅椒繼續打;

3.接著加入番茄繼續打,打均勻后倒入鍋中,加少許清水,小火熬制;

4.熬煮的時候需要不斷的攪拌,當水蒸發一半后加入白糖,攪拌均勻;

5.當水蒸發四分之三后加入適量的鹽,味素拌勻,當水分蒸發快乾時加入剩餘的蒜蓉攪勻;

6.當水接近蒸發完的時候加入適量的米醋,攪勻出鍋即可。

小貼士

總共熬制的時間大約接近2個小時。

大蒜的營養價值

大蒜的殺菌效果非常好,另外它的營養價值也非常的高,大蒜具有不錯的減肥效果,還能夠抗癌,抗衰老,抗疲勞,保護心血管。此外還能夠改善新陳代謝,調節 胰島素,降低血脂,血栓,預防關節炎等多種作用。