韓國辣椒醬

韓國辣椒醬的做法和我國辣椒醬的做法有很多的不同之處，這就讓很多人對韓式辣椒醬覺得新奇，吃多了原本的辣椒醬后想嘗試一下新鮮的東西，學著自己在家裡製作韓國辣椒醬。

韓式辣椒醬

食材準備

糯米粉適量，辣椒粉，醋，酒，鹽，魚露，白糖，蜂蜜，芝麻少許。

方法步驟

1.將60g糯米粉與水混合均勻待用；

2.小碗中加入半勺醋，酒，鹽，再加入50g魚露，20g糖和60g辣椒粉以及2勺蜂蜜拌勻；

3.鍋中燒適量水，倒入糯米糊，煮浮起后再煮兩分鐘；

4.撈出后趁熱加入小碗中的調味料，再加少許芝麻攪勻即可裝瓶。

韓國辣椒醬的做法

食材準備

沙茶醬60g，糯米粥，姜適量，洋蔥適量，蘋果1個，干紅辣椒，干紅辣椒粉，食鹽300g。

方法步驟

1.將干紅辣椒和干紅辣椒粉按3:1準備好；

2.將熬好的糯米粥倒入辣椒中，慢慢攪拌成為濃稠的糊狀；

3.蘋果洗凈切片，洋蔥，生薑，蒜瓣切絲待用；

4.將蘋果，蔥生薑絲倒入攪拌機中，攪成果泥后倒入辣椒糊中；

5.然後加入適量的鹽拌勻，加入沙茶醬，熟白芝麻拌勻即可。

家常韓國辣椒醬的做法

食材準備

紅辣椒5斤，蘋果1斤，大蒜1斤，豆瓣醬1斤，白醋1斤，鹽200g，糖200g，味精150g。

方法步驟

1.將辣椒洗凈，蘋果去核，大蒜去皮去蒂控水；

2.將豆瓣醬，白醋，鹽，糖和味精放入鍋中煮開，放涼待用；

3.辣椒和蘋果以及大蒜放入攪拌機中打碎，然後倒入放涼的調味醬攪勻即可。

小貼士

用玻璃瓶裝，發酵1周左右即可。