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如果你細心觀察的話一定會發現周圍有很多的烤肉店,而且很多還是打著韓國烤肉的名頭來的,不過其實很多和正宗的韓國烤肉並不一樣。韓國烤肉的做法相對來說比較隨意,在吃的時候,醬,辣椒,泡菜,米飯隨意搭配。正宗家常韓國烤肉的做法韓國的烤肉已經在這幾……
喜歡這些美食嗎?
如果你細心觀察的話一定會發現周圍有很多的烤肉店,而且很多還是打著韓國烤肉的名頭來的,不過其實很多和正宗的韓國烤肉並不一樣。韓國烤肉的做法相對來說比較隨意,在吃的時候,醬,辣椒,泡菜,米飯隨意搭配。
正宗家常韓國烤肉的做法
韓國的烤肉已經在這幾年的時間遍布了全國很多地方,雖然各個類似韓國烤肉店不一定很正宗,不過依然還是不錯的。
食材準備
牛肉,醬油80g,味霖 40g,細砂糖30g,水80g,蔥段一段,月桂葉1片,玉米澱粉1大勺,奇異果 1/4個,清水梨 1/4個,蘋果 1/4個,洋蔥1/4個,蒜3瓣,姜1片,玉米糖漿1大勺,胡椒粉 1小勺,芝麻油 少許,黑胡椒粉少許,雪碧。
方法步驟
1.取小鍋,放入醬油80g,味霖 40g,細砂糖30g,水80g,蔥段一段,月桂葉1片,玉米澱粉1大勺,煮沸冷卻待用;
2.將奇異果1/4個,清水梨1/4個,蘋果1/4個,洋蔥 1/4個,蒜3瓣,姜1片,全部放入料理機中打碎;
3.然後將1,2步煮好與打好的混合均勻,加入一勺玉米糖漿,芝麻油,胡椒粉混合均勻即成烤肉醬;
4.將牛肉切好,用雪碧將牛肉浸泡 一小時,然後沖洗,瀝水,倒入一些烤肉醬腌一會;
5.然後將肉放入烤盤中,烤熟翻面再烤熟即可。
家常韓國烤肉的做法
家裡沒有烤箱,更不要說有電烤盤做烤肉了,其實還可以利用炒菜的方式做成家常韓國烤肉。
食材準備
肥牛1斤,香菇100g,洋蔥半個,白芝麻適量,醬油,香油,蒜泥,生薑汁適量,白鬍椒粉,白糖,蔥少許。
方法步驟
1.將牛肉洗凈瀝水,香菇和洋蔥切成條狀 ,蔥切斜段待用;
2.將準備好的所有調味料全部放入盆中,攪拌均勻;
3.將牛肉片,香菇,洋蔥和大蔥段放入盆中,拌勻腌10分鐘;
4.取平底鍋,加熱后將腌好的肉片和蔬菜放入鍋中大火炒熟盛出即可。
小貼士
這種做法非常適合家中沒有專業的烤肉工具的朋友。
簡易韓國烤肉的做法
利用平底鍋,也能做出簡單的烤肉,雖然不像正宗的那麼華麗,不過滋味卻是別有一番。
食材準備
五花肉,生菜,蒜泥,辣椒,烤肉醬。
方法步驟
1.將五花肉切成非常薄的大片,當然最好買現成的,這太考驗刀工了;
2.用不粘的平底鍋,放非常少的油,然後放入五花肉煸出油;
3.然後刷上一點烤肉醬,兩面變色后出鍋,包生菜即可食用;
4.喜歡蒜或者辣椒的還可以蘸食。
小貼士
有的人不習慣吃牛肉,這就可以吃五花肉,也可以用雞肉,其它肉。
關於韓國烤肉
韓國烤肉有一個特點,吃的時候往往會選擇搭配一些生菜葉,蘇子葉裹著吃,其實生菜的清爽能夠沖淡肉的油膩,讓胃口持久保持。另外韓國烤肉多用的是牛肉,也會使用五花肉或者魚肉,我們在製作的時候可以根據家人的喜好決定。
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