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肉絲白菜的主料：白菜(300克)豬肉絲(50克)肉絲白菜的調料：植物油(一湯匙)蔥(適量)花椒(適量)醬油(適量)做肉絲白菜所需廚具：炒鍋肉絲白菜的做法圖解步驟1.膠州大白菜本身帶有甜味，用白……
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肉絲白菜的材料
白菜(300g) 豬肉絲(50g)肉絲白菜的調料
植物油(一湯匙) 蔥(適量) 花椒(適量) 醬油(適量)做肉絲白菜所需做法
炒鍋肉絲白菜的做法步驟
1.膠州大白菜本身帶有甜味，用白菜芯；洗凈瀝干水分；
2.白菜斜著片成片；
3.準備蔥、肉絲、花椒；
4.鍋里放油，放入花椒榨出香味；
5.放入蔥段，此時的花椒已鏟至一邊；
6.待蔥段炒出香味，剷出花椒不用，放入肉絲翻炒；
7.待肉絲變色后，放入一湯匙醬油；
8.翻炒均勻，讓肉絲在醬油里煮一會，煮出肉的香味和醬油的香味；
9.放入白菜；
10.白菜翻炒均勻；
11.蓋上鍋蓋悶一會，勿放水；
12.開蓋后，繼續翻炒，再放入一湯匙菁選醬油；蓋上鍋蓋繼續悶；
13.大約5.6分鐘，白菜基本已軟爛，膠州白菜好熟；此時可根據自己的口味絕對是否添加鹽，我沒有放鹽，感覺鹹淡正合適；
14.盛出，即可上桌。
小貼士
這道菜好吃的主要原因，在於菁選醬油，口感適中，醬香味非常濃，炒肉的時候味道非常濃郁，這道菜一上桌，很快就搶光了。
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