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相信大家吃過西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋,那你吃過蒜苗炒雞蛋嗎?蒜苗炒雞蛋雖然聽起來怪怪的,但是吃起來卻別有一番風味,而且做起來也比較簡單。下面小編就簡單的介紹了一下蒜苗炒雞蛋的做法,有興趣的朋友可以跟著一起做一做喔。蒜苗炒雞蛋食材準備食物主……
相信大家吃過西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋,那你吃過蒜苗炒雞蛋嗎?蒜苗炒雞蛋雖然聽起來怪怪的,但是吃起來卻別有一番風味,而且做起來也比較簡單。下面小編就簡單的介紹了一下蒜苗炒雞蛋的做法,有興趣的朋友可以跟著一起做一做喔。
蒜苗炒雞蛋食材準備
食物主材
蒜苗,雞蛋。
食物輔料
食用油,鹽,醬油。
蒜苗炒雞蛋事前準備
蒜苗處理
1.先將蒜苗摘理乾淨後放入清水中浸泡一會兒;
2.撈出蒜苗瀝干水分后切成小段備用。
雞蛋處理
1.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻;
2.加少許鹽在雞蛋液中繼續攪拌均勻。
蒜苗炒雞蛋入鍋準備
入鍋順序
1.起油鍋,油燒熱后倒入雞蛋液,將雞蛋滑散后剷出備用;
2.另起油鍋,油熱後放入蒜苗用大火翻炒;
3.再次將炒好的雞蛋回鍋翻炒均勻。
輔料添加
1.翻炒均勻后加入少許食鹽繼續翻炒;
2.烹入少許醬油提色,翻炒均勻即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋烹飪技巧
1.蒜苗不宜久炒,用大火略炒至香氣逸出即可;
2.烹入醬油時不宜過多,加入少許提色就好了。
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