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炎炎夏日又將降臨人間,大地又將被炙烤,而我們也將感受的它的餘威。說白了就是這溫度逐漸上升,我們又該準備解暑,消暑的菜品了,這裡推薦一款苦瓜炒雞蛋,希望能為夏日帶來一絲清涼。苦瓜炒雞蛋的做法一食材準備苦瓜一根,雞蛋兩個,蒜末,油,雞精,鹽。……
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炎炎夏日又將降臨人間,大地又將被炙烤,而我們也將感受的它的餘威。說白了就是這溫度逐漸上升,我們又該準備解暑,消暑的菜品了,這裡推薦一款苦瓜炒雞蛋,希望能為夏日帶來一絲清涼。
苦瓜炒雞蛋的做法一
食材準備
苦瓜一根,雞蛋兩個,蒜末,油,雞精,鹽。
方法步驟
1.苦瓜剖開去核洗凈,切薄片;
2.然後抓鹽,再清洗,瀝干待用;
3.雞蛋打勻,鍋中放油,下雞蛋略炒盛出;
4.起鍋倒油,黃瓜煸炒一分鐘後下雞精,鹽調味;
5.倒入炒好的雞蛋,炒勻即可出鍋。
苦瓜炒雞蛋的做法二
食材準備
苦瓜一根,雞蛋3個,鹽3g,雞精3g,料酒適量,蔥適量,油適量。
方法步驟
1.苦瓜去瓤切片,用鹽腌10分鐘左右,洗凈瀝干待用;
2.雞蛋打撒加料酒,少許鹽,攪勻;
3.鍋中倒油,下雞蛋炒散,加蔥碎炒香;
4.下苦瓜翻炒,加雞精味精炒勻即可。
苦瓜炒雞蛋的做法三
食材準備
苦瓜一根,雞蛋兩個,枸杞適量,鹽,味精。
方法步驟
1.苦瓜洗凈,對半切塊,去籽,洗凈切片;
2.雞蛋磕入碗中打散,放一點點的鹽攪勻,枸杞沖洗乾淨,用少量的溫水浸泡;
3.鍋里放水燒開,滴上幾滴油放入苦瓜焯透,撈出來馬上放入涼水裡過涼;
4.炒鍋燒熱,放適量油,放入雞蛋液,用筷子慢慢滑散炒熟,將炒好的雞蛋盛到碗中;
5.鍋內留底油,放蔥蒜末爆香,倒入苦瓜翻炒,然後放雞蛋,加適量鹽調味;
6.最後放入枸杞子翻炒一下,放一點味精,臨出鍋時滴上幾滴香油就好了。
苦瓜炒雞蛋的營養
1.苦瓜性寒,能夠清熱瀉火,開胃,防暑,它含有大量維C能提高人體免疫力,能抗癌,防癌,還可以降低血糖;
2.雞蛋含有蛋白質,鈣,鐵,磷脂,DHA,對身體發育非常好,還能改善記憶力。
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