甜酒煮雞蛋

甜酒又稱為糯米酒，醪糟，江米酒，它的乙醇含量少，非常適合在廚房中加入到各種菜肴中。甜酒被認為能夠開胃，助消化，幫助身體虛弱的人補氣養血，這甜酒用來煮雞蛋即是營養豐富的早餐，還能暖胃驅寒。

甜酒煮雞蛋

食材準備

甜酒150ml，水適量，姜適量，雞蛋。

方法步驟

1.鍋中燒水，倒入甜酒，加入生薑末燒開；

2.然後倒入雞蛋，攪散，蛋煮凝固即可。

小貼士

有甜酒和姜的加入使得整個湯具有驅寒的功效，能溫胃健脾。

家常甜酒煮雞蛋

食材準備

雞蛋一個，甜酒適量，枸杞少許，麵粉適量。

方法步驟

1.將甜酒倒入鍋中，加入是適量的水，中火慢慢燒開；

2.燒開后倒入枸杞，將麵粉慢慢的划圈撒入米酒中，並且攪拌；

3.小火慢慢煮開后，攪動著倒入蛋液，煮至濃稠即可。

小貼士

麵粉的加入使得甜酒雞蛋更加濃稠，細膩絲滑。

客家甜酒煮雞蛋

食材準備

客家甜酒適量，雞蛋，紅棗，姜，党參適量。

方法步驟

1.鍋中水煮開，放入紅棗，党參煮5分鐘；

2.姜剁碎放入炒鍋中炒一下，也放入湯鍋中；

3.雞蛋用煮蛋器煮熟后剝殼，然後放入湯鍋中；

4.再加入客家甜酒，煮10到20分鐘左右即可。

小貼士

沒有煮蛋器，直接平時煮蛋一樣煮熟也可以。