雞子

雞子可能很多朋友對於這個稱呼較為陌生，不過它通常被叫做雞蛋，相信這就是大家非常熟悉的食材了。至於雞子的做法相信常見的幾種例如白水煮雞蛋，煎雞蛋等都是熟悉的，此外還有很多的家常做法。

雞子的做法蒸雞蛋羹

做蒸蛋比直接做白水煮雞蛋難不了多少，省時省力的同時還能帶來不錯的味道與口感。

食材準備

雞蛋2個，溫水少許，食用油幾滴，味極鮮1勺，醋半勺，香油幾滴。

方法步驟

1.雞蛋打散入碗，然後加入少許溫水攪打均勻；

2.然後將蛋液倒入 燉盅里，滴上少許食用油；

3.燉盅上蒸鍋，蓋蓋，水開后，大火蒸15分鐘左右；

4.出鍋后將味極鮮，香醋，香油調成汁，淋在蛋羹上即可。

小貼士

蓋蓋是為了防止過多的水進入蛋羹中，如果無蓋可以使用保鮮膜代替。

雞子的做法西紅柿炒雞蛋

既然說到了雞蛋，那麼它的經典搭配菜，西紅柿炒雞蛋怎麼能夠忘記呢。

食材準備

西紅柿適量，雞蛋適量，大豆油適量，鹽，蔥少許。

方法步驟

1.將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用；

2.炒鍋放油燒熱，倒入打散的雞蛋，將雞蛋炒散盛出待用；

3.鍋中余油，爆香蔥末，然後倒入西紅寺翻炒均勻，加入少許鹽；

4.翻勻之後倒入炒好的雞蛋，然後倒入蔥花，加鹽調味，炒勻即可出鍋。

雞子的做法雞蛋餅

雞蛋餅，在早餐的時候吃得比較多，一般買早餐的地方都會有雞蛋餅。

食材準備

雞蛋2個，小蔥適量，油適量，鹽少許。

方法步驟

1.將小蔥洗凈，切成蔥花待用；

2.雞蛋打入碗中，加入蔥花和少許鹽攪拌均勻；

3.平底鍋放油，轉勻，然後倒入蛋液，小火煎至凝固，翻面，兩面煎好即可出鍋。

小貼士

為了避免糊鍋，最好全程食用小火。