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椒香牛肚

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椒香牛肚介紹

椒香牛肚的主料：牛肚(半個)彩椒(三個)椒香牛肚的調料：草果(一個)當歸(一片)桂枝(三根)八角(一個)香葉(兩片)花椒(少許)薑片(八片)蒜頭(三個)辣椒(三個)白糖(二匙)醬油……

椒香牛肚詳細內容

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椒香牛肚的材料

牛肚(半個) 彩椒(三個)

椒香牛肚的調料

草果(一個) 當歸(一片) 桂枝(三根) 八角(一個) 香葉(兩片) 花椒(少許) 生薑片(八片) 蒜頭(三個) 辣椒(三個) 白糖(二匙) 醬油(少許) 味精(二茶匙) 胡椒粉(少許) ?種?/span>(二匙)

做椒香牛肚所需做法

炒鍋

椒香牛肚的做法步驟

1.香料集合

2.花椒

3.牛肚取用精片

4.炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下醬油少許味精，下肚片小火鹵一小時。留少許滷水

5.鹵好后撈進乾淨冷水裡，讓收縮

6.斜刀切薄片

7.紅青黃彩椒各一個，切好洗凈

8.下油爆四片姜，下辣椒與蒜頭（?(???)?忘了開燈

9.倒下彩椒開炒

10.倒下牛肚，小量滷汁並調味。下?種?牒?販鄢詞?/p>

11.水幹上菜

12.小二來半斤上好花雕

小貼士

牛肚依照自己牙齒定熟爛，別小鹵咬不動哈

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