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香椿也叫椿芽,生長在一種樹上,它具有一種獨特的香味,如果能夠接受這種香味的就會覺得是非常好的食材,雖然它也能作為調味料,不過我國大多數的人一般還是用香椿芽炒雞蛋,既簡單方便又富含營養。香椿芽炒雞蛋食材準備雞蛋2個,食鹽,調和油,香椿適量。……
喜歡這些美食嗎?
香椿也叫椿芽,生長在一種樹上,它具有一種獨特的香味,如果能夠接受這種香味的就會覺得是非常好的食材,雖然它也能作為調味料,不過我國大多數的人一般還是用香椿芽炒雞蛋,既簡單方便又富含營養。
香椿芽炒雞蛋
食材準備
雞蛋2個,食鹽,調和油,香椿適量。
方法步驟
1.香椿芽洗凈,切碎放入碗中;
2.將雞蛋打入香椿中,加入少許鹽和清水攪勻;
3.炒鍋中燒熱油,倒入拌勻的香椿蛋液,中小火煎至金黃出鍋即可。
小貼士
加一些清水,炒出來的蛋會非常嫩滑。
家常香椿芽炒蛋
食材準備
香椿半斤,花生油適量,雞蛋3個,鹽少許,味精少許。
方法步驟
1.將香椿處理好,去掉葉柄,取嫩芽洗凈切段待用;
2.雞蛋打入碗中,攪勻成稀糊狀;
3.炒鍋倒入花生油,油熱後放入香椿芽炒熟后盛出;
4.再起鍋燒熱油后倒入雞蛋,快凝固時倒入炒好的香椿芽;
5.然後加入少許鹽,味精,鹽拌勻即可。
香椿的食用注意
香椿雖然營養豐富,不過卻也有含有亞硝酸鹽的風險,在挑選的時候最好是要新鮮的香椿,另外要越嫩越好,這樣含有的亞硝酸鹽就非常少,另外焯燙的方法能夠去掉大部分的有害物質,搭配上富含維C的水果也非常不錯。
香椿芽的功效與作用
香椿芽具有開胃健脾,抗衰老,美容護膚,清熱利尿,解毒的作用。它含有大量的蛋白質,維C,維B,胡蘿蔔素和鐵磷等多種礦物質。相信它美容護膚的作用就會得到很多人的青睞,另外還有殺菌,殺蟲,消炎的作用。
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