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相信很多朋友學做的第一個菜都是煮荷包蛋,但是很多人應該也有將荷包蛋煮散的經歷吧。那麼荷包蛋怎麼煮才不會散,保持完整的形狀呢,其實比較簡單,不過了解荷包蛋為什麼散掉後會更好。荷包蛋怎麼煮食材準備雞蛋,香油,生抽,黑芝麻適量。方法步驟1、將雞……
相信很多朋友學做的第一個菜都是煮荷包蛋,但是很多人應該也有將荷包蛋煮散的經歷吧。那麼荷包蛋怎麼煮才不會散,保持完整的形狀呢,其實比較簡單,不過了解荷包蛋為什麼散掉後會更好。
荷包蛋怎麼煮
食材準備
雞蛋,香油,生抽,黑芝麻適量。
方法步驟
1.將雞蛋打入碗中待用,鍋中加入清水加熱;
2.當鍋中水還未開,呈現魚眼形時打入雞蛋,或者水開后火關小待其不沸騰倒入雞蛋;
3.小火煮2到3分鐘,即可盛出,淋一些生抽,香油,撒芝麻即可。
小貼士
喜歡雞蛋老一點,煮的時間長一些即可。
荷包蛋怎麼煮好吃
食材準備
糯米酒100ml,雞蛋2個,枸杞20顆,醪糟50ml,生薑片少許,麻油15ml,橄欖油適量。
方法步驟
1.枸杞洗凈泡軟,炒鍋中放入少許橄欖油燒熱;
2.放入生薑片炒香,生薑片變黃后淋入糯米酒,加入適量清水;
3.燒熱后加入枸杞,醪糟煮兩分鐘,然後將雞蛋打入鍋中;
4.煮熟后加入適量的橄欖油即可。
荷包蛋怎麼煮不散
荷包蛋可以說是廚房新手必學的了,因為其製作方法非常的簡單,不過就是這麼簡單的煮荷包蛋,還有一定需要注意的地方,特別是煮雞蛋的時候,處理不好就會煮散。想要雞蛋不散,就得知道為什麼雞蛋會散,其實這是因為水沸騰后將還未成型的雞蛋衝散的,所以要讓水不沸騰的時候下鍋,慢慢的讓它凝固。
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