小米椒臘肉炒茄丁

112

小米椒臘肉炒茄丁介紹

小米椒臘肉炒茄丁的主料:茄子(適量)小米椒(適量)紅椒(適量)臘腸(適量)青豆(適量)玉米(適量)小米椒臘肉炒茄丁的調料:鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)做小……

小米椒臘肉炒茄丁詳細內容

小米椒臘肉炒茄丁

小米椒臘肉炒茄丁的材料

茄子(適量) 小米椒(適量) 紅椒(適量) 臘腸(適量) 青豆(適量) 玉米(適量)

小米椒臘肉炒茄丁的調料

鹽(適量) 雞精(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 豆瓣醬(適量)

做小米椒臘肉炒茄丁所需做法

炒鍋

小米椒臘肉炒茄丁的做法步驟

1.備料:紅椒、小米椒、茄子、臘腸、玉米、青豆

2.茄子切丁,撒鹽腌制,備用

3.其他材料全部切丁備用;青豆玉米在熱水中煮2分鐘撈出備用

4.茄丁入水綽煮2分鐘,取出擠出水分

5.熱油稍炒茄丁,然後取出備用

6.爆香生薑片蒜片

7.加入少許豆瓣醬炒至出紅油

8.加入小米椒炒出辣味

9.加入切好的紅椒丁

10.加入少許生抽、糖、鹽調味

11.加入臘肉和切丁,倒入少許料酒調味

12.加入玉米、青豆,拌炒均勻即可

13.成盤完成

小貼士

茄子吃油,在家燒不會像飯店一樣開大油鍋,所以用鹽腌制和水煮的方式替代;

廣告贊助