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小米椒臘肉炒茄丁的主料:茄子(適量)小米椒(適量)紅椒(適量)臘腸(適量)青豆(適量)玉米(適量)小米椒臘肉炒茄丁的調料:鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)做小……
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小米椒臘肉炒茄丁的材料
茄子(適量) 小米椒(適量) 紅椒(適量) 臘腸(適量) 青豆(適量) 玉米(適量)小米椒臘肉炒茄丁的調料
鹽(適量) 雞精(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 豆瓣醬(適量)做小米椒臘肉炒茄丁所需做法
炒鍋小米椒臘肉炒茄丁的做法步驟
1.備料:紅椒、小米椒、茄子、臘腸、玉米、青豆
2.茄子切丁,撒鹽腌制,備用
3.其他材料全部切丁備用;青豆玉米在熱水中煮2分鐘撈出備用
4.茄丁入水綽煮2分鐘,取出擠出水分
5.熱油稍炒茄丁,然後取出備用
6.爆香生薑片蒜片
7.加入少許豆瓣醬炒至出紅油
8.加入小米椒炒出辣味
9.加入切好的紅椒丁
10.加入少許生抽、糖、鹽調味
11.加入臘肉和切丁,倒入少許料酒調味
12.加入玉米、青豆,拌炒均勻即可
13.成盤完成
小貼士
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