346
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。因為河蝦的營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而大米具有……
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。因為河蝦的營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺等功效。今天,我們就來看看潮汕砂鍋粥的做法大全有哪些吧。
潮汕砂鍋粥做法Ⅰ
食物材料
大米、基圍蝦、香米、蝦米、羅卜干、姜
2.把砂鍋一次性放入2500ml清水,開火加熱。
3.等誰燒開后,倒入浸泡好的大米,用湯勺不斷的攪拌。煮10分鐘左右,米粒爆開膨脹。
4.加入菜脯粒和海米,繼續不停攪拌,煮6分鐘左右。
5.加入生薑絲和蝦,煮五分鐘,關火前嘗嘗味道,覺得淡可以再加入適量的鹽即可。
2.將大米中加入少量的糯米,浸泡四小時以上。
3.將魷魚絲切小一些,鮮蝦剪去蝦須,用鹽、白鬍椒粉、料酒腌制十分鐘。
4.把蔥洗凈切成蔥花,姜洗凈切絲,香菇洗凈切絲。
5.將砂鍋中注滿水,用大火燒開,倒入大米煮沸。
6.當大米煮沸以後,用兩隻筷子架在砂鍋上,蓋上蓋子用小火慢慢熬煮,邊煮邊攪拌,不能粘鍋。
7.當煮至米粒開花,放入魷魚絲、鮮蝦、香菇絲繼續慢煮二十分鐘,煮至熟透。
8.加入適量鹽調味攪拌均勻,起鍋時,撒上蔥花即可。
2.將米洗,放入兩勺花生油,與米一起攪拌均勻,放入砂鍋中,加入生薑絲、蒜、大盤你剛才和適量的水。
3.用大火煮,當米塊煮開的時候,放入洗凈的蝦一起煮。
4.煮至大約二十分鐘得時候,基本煮熟了,起鍋前撒上香菜和香蔥即可。
2.將砂鍋一次加滿足夠的水,燒開加入大米,用大火煮開。
3.當煮開的時候,用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的跡象,加入海米、冬菜略煮,讓粥有底味。
5.加入生薑絲、蝦繼續煮五分鐘即可,出鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。
菜品介紹:夏天最適合吃海產品,大閘蟹的營養豐富,味道鮮美,清蒸大閘蟹是來自於江南一帶的有名...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
雪菜小黃魚面是湯麵的一種,所使用的材料就如名字而言,主要是雪菜與黃魚,雪菜小黃魚面是根據雪...
很多人都喜歡美味的糕點,特別是女孩子更是喜歡各種糕點。接下來小葛就教大家如何用葛根粉製作一...
簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕,而且...
雪菜肉絲麵是一道家常菜餚,主要以豬瘦肉與麵條當做主要的材料製成,屬於麵食類之中比較清淡的一...
重陽糕是重陽節的美食之一,也叫「花糕」,寓意「百事皆高」。重陽糕在家也可以做,那麼你知道重...
砂鍋豆泡菜花的主料:菜花(半棵)豆腐泡(一碗)培根(兩條)砂鍋豆泡菜花的調料:小蔥(三根)...
柴魚高湯配上麵條,愛吃麵條的小夥伴一定要試試看,外貌協會榮譽會員也不要錯過了。私房砂鍋面用...
砂鍋燉菜比一般的燉菜要來的香濃,而且砂鍋的保溫性比較強,特別是冬天吃,不會出現吃一會就冷了...
老公和我最近一直在減肥,都沒有怎麼好好吃飯,今晚他老人家點名要吃砂鍋米線,哎,在忙也要滿足...
所謂的砂鍋粥,簡單地說就是用砂鍋熬出來的稀飯,不過今天要講的砂鍋粥的做法還有一些技巧。小編...
潮汕屬於廣東,也稱潮州,在這裡有很多的廣東特色美食,其中潮汕砂鍋粥就是當地的一種極具特色的...
近些年來砂鍋越來越流行了,這個古老的炊具,經過了歷史的變遷,歲月的更迭,在物是人非以後依舊...
天氣冷的時候,就願意吃一些暖暖乎乎的煲仔菜,熱氣騰騰地端上桌,還可以放個小爐子,邊加熱邊...
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香...
冰箱有點過年的小燒肉和丸子,擱了點蘿蔔等弄個砂鍋對付這陰雨天還是不錯的。白蘿蔔燉豆腐小砂鍋...
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香...
現在人們越來越注重養生,健康營養粥是養身一大法寶之一,喝粥很容易消化而且對腸胃也有很大的好...
海參是棘皮動物的一綱,身體略呈圓柱狀,體壁多肌肉,口和肛門在兩端,口的周圍有觸手。種類很多...
燒汁茄子的主料:長茄子(250G)燒汁茄子的調料:蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量...
粗糧粥是一道味美的粥類菜品,主要是採用的雜糧包、青菜、胡蘿蔔等製成,常食用粗糧粥能夠有效的...
每個人體內都存在著一定的濕氣影響著我們的身體健康,使人精神不佳、神色晦暗、煩躁不安等不安情...
五香鵪鶉蛋的主料:鵪鶉蛋(適量)鹽(少許)五香鵪鶉蛋的調料:八角(2顆)花椒(5粒)小茴香...
蘑菇燉豆腐的主料:蘑菇(3段)老豆腐(2塊)蘑菇燉豆腐的調料:蒜粉(1茶匙)鹽(1茶匙)高...
現今社會,很多人都逐漸的注重營養,注重養生,對於女性來說,食品還要注重保養肌膚美容養顏。這...