咖喱雞腿飯怎麼做介紹

咖喱是有很多香料按比例兌釋而成的醬料,在印度和泰國是非常的有名的。用咖喱搭配雞腿飯是一種非常大眾的吃法,作為主食是非常不錯的選擇。需要的食材都非常的簡單,很容易就能買到。今天要給大家介紹的是各種咖喱雞腿飯的做法。咖喱雞腿飯做法一食材準備雞……

咖喱雞腿飯怎麼做詳細內容

咖喱雞腿飯怎麼做

咖喱是有很多香料按比例兌釋而成的醬料,在印度和泰國是非常的有名的。用咖喱搭配雞腿飯是一種非常大眾的吃法,作為主食是非常不錯的選擇。需要的食材都非常的簡單,很容易就能買到。今天要給大家介紹的是各種咖喱雞腿飯的做法。

咖喱雞腿飯做法一

食材準備

雞腿、大米、洋蔥、食鹽、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。

方法步驟

1.雞腿清洗乾淨,表面化劃上兩、三刀,加入鹽、姜粉和胡椒粉。

2.塗抹均勻后加蓋密封,放入冰箱中冷藏5-8小時。

3.所有食材清洗乾淨,大米泡水二十分鐘,洋蔥切末;蔥切碎。

4.鍋中放少許植物油,放入冷藏好的雞腿,雞皮的部分朝下,小火慢慢煎。

5.煎至表面焦黃后盛出,留下的少許植物油將洋蔥爆香至微微透明。

6.將浸泡好的大米放入煎炒片刻,再倒入咖喱膏和食鹽,翻炒均勻。

7.片刻后移到電飯煲中,先在底部鋪成咖喱米,再放上煎好的雞腿。

8.將剩餘的米飯平鋪在上面,加入清水,按下煮飯鍵,將咖喱米飯煮好。

9.飯燜好后盛入碗中,加上檸檬片和薄荷葉調味點綴,即可食用。

咖喱雞腿飯做法二

食材準備

雞腿、大米、洋蔥、黃秋葵、檸檬、食鹽、咖喱粉、橄欖油、胡椒、九層塔。

方法步驟

1.雞腿用剪刀去骨,用鹽和黑胡椒粒將雞腿抹均勻,腌制2小時以上。

2.腌制好的雞腿將水份瀝干,熱鍋注入橄欖油,調中小火,雞皮向下放入鍋中,雞皮煎出焦糖色盛出備用。

3.加入切成絲的洋蔥,炒至透明色,此時可以預熱烤箱150度。

4.加適量的咖喱粉,翻炒均勻,放入大米,翻炒至油脂均勻裹在大米上。

5.3分鐘后,加入雞腿翻炒,片刻后,加入少許清水、食鹽,翻炒均勻。

6.放入電飯煲,按下煮飯鍵;煮鍋注入清水,加點橄欖油和鹽,煮開,加入秋葵焯燙至翠綠。

7.撈出秋葵,放涼備用,鍋中米飯快好的時候切開秋葵和檸檬,裝飾下即可食用。