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杏鮑菇炒西蘭花的主料：杏鮑菇(150g)西蘭花(50g)杏鮑菇炒西蘭花的調料：精鹽(適量)耗油(適量)蒜(適量)六月鮮醬油(適量)澱粉(適量)做杏鮑菇炒西蘭花所需廚具：炒鍋杏鮑菇炒西蘭花的做法……
杏鮑菇炒西蘭花的材料
杏鮑菇(150g) 西蘭花(50g)杏鮑菇炒西蘭花的調料
精鹽(適量) 耗油(適量) 蒜(適量) 六月鮮醬油(適量) 澱粉(適量)做杏鮑菇炒西蘭花所需做法
炒鍋杏鮑菇炒西蘭花的做法步驟
1.準備原料：杏鮑菇、西蘭花
2.西蘭花掰成小朵
3.杏鮑菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯燙杏鮑菇
6.撈出過冷水
7.沸水焯燙西蘭花
8.撈出過一下冷水
9.將焯燙過的西蘭花、杏鮑菇瀝水備用
10.鍋內放油，7分熱的時候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鮮
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鮑菇翻炒，放鹽，添加少量的水，讓杏鮑菇入味
14.加入西蘭花，翻炒均勻
15.加入水澱粉勾芡，即可出鍋
小貼士
1.做菌類的時候，先用沸水焯燙一下，能去除草酸2.炒綠色蔬菜的時候，事先焯燙一下，可減少炒制的時間，能保持很漂亮的顏色
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