洋芋飯

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洋芋飯介紹

洋芋飯是雲南、湖北等地的主食之一,後來被遊客發現,得以推廣。洋芋飯醇香可口,來盤雲南的腌菜或野菜更是開胃,不用其它食物即為一頓豐盛的「大餐」。洋芋又名為土豆,具有豐富的蛋白質,在中醫學中,洋芋具有性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止……

洋芋飯詳細內容

洋芋飯

洋芋飯是雲南、湖北等地的主食之一,後來被遊客發現,得以推廣。洋芋飯醇香可口,來盤雲南的腌菜或野菜更是開胃,不用其它食物即為一頓豐盛的「大餐」。洋芋又名為土豆,具有豐富的蛋白質,在中醫學中,洋芋具有性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便等作用。今天,蝸牛就來看看洋芋飯的做法是怎麼做的吧。

洋芋飯做法Ⅰ

食物材料

大米、洋芋、鹽、油

2.將洋芋塊撈出瀝干水備用。

3.將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入洋芋塊翻炒,加入鹽調味后均勻的鋪在鍋底。

4.把泡好的米放進去,加入開水完全沒過米;中火燜三分鐘后改小火繼續燜十分鐘。

5.用勺子舀少許油沿著鍋邊走一圈,再燜煮八分鐘左右,關火后再燜三分鐘即可。

2.將洋芋洗凈去皮放入清水中浸泡一會。

3.將大蔥、姜、蒜洗凈切碎備用。

4.將泡好的洋芋撈出切成下快。

5.將炒鍋中放入適量的油,油熱倒入蔥姜蒜爆香,再放入辣椒醬翻炒。

6.炒香后,放入洋芋,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆還是生的。

7.把電飯煲打開,把炒過的土豆倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,飯好后燜15分鐘,洋芋飯就好了。

2.將炒鍋中加入適量的油,油熱倒入土豆粒,用小火吧土豆粒煎至微微焦黃。

3.加入適量的鹽,翻炒均勻盛出備用。

4.將大米淘洗乾淨,放入電飯煲中,加入適量的水和煎好的土豆粒,再加入醬油肉丁,攪拌均勻。

5.蓋上蓋子,按煮飯鍵煮熟,再打開蓋子,用鏟子攪拌一下,讓裡面的食材更均勻和鬆軟,再蓋上蓋子燜10分鐘左右,撒上蔥花即可食用。

2.將炒鍋中倒入油,油熱倒入切好的洋芋丁,翻炒。

3.當洋芋丁炒至表面成金黃,均勻的撒一層鹽,攪勻后盛出瀝干油份。

4.將大米淘洗乾淨,倒入電飯煲中火,加入水,水高度約食指第一個關節的位置即可。

5.再倒入煎好的土豆粒,蓋上蓋子,按下開關鍵煮熟。

6.當米飯煮熟以後,打開蓋子,用勺子把米飯和土豆攪拌均勻,在蓋上蓋子燜上十分鐘即可食用。