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豆豉蘿蔔絲的主料：白蘿蔔(適量)豆豉(30克)豆豉蘿蔔絲的調料：蔥(適量)辣椒(適量)蒜(2瓣)十三香(1克)鹽(少許)醋(1勺)做豆豉蘿蔔絲所需廚具：炒鍋豆豉蘿蔔絲的做法圖解步驟1、……
豆豉蘿蔔絲的材料
白蘿蔔(適量) 豆豉(30g)豆豉蘿蔔絲的調料
蔥(適量) 辣椒(適量) 蒜(2瓣) 十三香(1g) 鹽(少許) 醋(1勺)做豆豉蘿蔔絲所需做法
炒鍋豆豉蘿蔔絲的做法步驟
1.白蘿蔔，用的刨絲器擦成絲，蔥花和辣椒3.五刀（沒拍）、蒜切末（原文是用蒜末烹油，因習慣蔥花烹油，結果忘了放蒜末。）
2.鍋內油熱后，放入豆豉中小火烹香，火太大容易炒出糊味。
3.放入蔥花、辣椒略炒。
4.倒入蘿蔔絲，大火翻炒。
5.一會兒，蘿蔔就上色了。
6.加一小勺醋、一克十三香、少許鹽。因為豆豉是鹹的，可以嘗一下來確定加多少鹽。
7.翻炒均勻，裝盤后撒一些蔥花點綴。這道菜蘿蔔絲挺脆，如果不撒蔥花醬香味挺重。多撒點蔥花，辣的過癮，很下飯。
小貼士
1.炒豆豉時用小火，防止炒焦。2.如果不想吃脆蘿蔔絲，可以加點水稍燜一下。
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