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手撕肉黑白菜的主料：豬肉(適量)白菜(適量)黑木耳(適量)手撕肉黑白菜的調料：姜(適量)蒜(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)做手撕肉黑白菜所需廚具：煮鍋手撕肉黑白菜的做法圖解步驟……
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手撕肉黑白菜的材料
豬肉(適量) 白菜(適量) 黑木耳(適量)手撕肉黑白菜的調料
姜(適量) 蒜(適量) 胡椒粉(適量) 料酒(適量) 鹽(適量)做手撕肉黑白菜所需做法
煮鍋手撕肉黑白菜的做法步驟
1.去皮豬肉洗凈,放入鍋中加水沒過豬肉燒開,放料酒,姜,轉中小火煮20分鐘左右撈出洗凈,順著肉的紋路撕成絲
2.黑木耳泡發,摘除根部,放少量鹽或生粉揉搓去泥沙,洗凈,入沸水鍋中斷生后撈出,清水沖洗,瀝干水分切絲
3.白菜洗凈切絲,放鹽抓勻腌漬片刻
4.將手撕肉絲,黑木耳絲,白菜絲入碗中,放蒜末,胡椒粉,適量鹽,麻油拌勻即可,或按自己口味放調味料
5.開胃爽口
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