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醬爆杏鮑菇的主料：杏鮑菇(2個)黃瓜(1個)胡蘿蔔(半個)花生(一把)醬爆杏鮑菇的調料：鹽(8g)醬油(10g)料酒(10g)甜麵醬(20g)郫縣豆瓣醬(10g)澱粉(8g)做醬爆杏鮑菇所……
醬爆杏鮑菇的材料
杏鮑菇(2個) 黃瓜(1個) 胡蘿蔔(半個) 花生(一把)醬爆杏鮑菇的調料
鹽(8g) 醬油(10g) 料酒(10g) 甜麵醬(20g) 郫縣豆瓣醬(10g) 澱粉(8g)做醬爆杏鮑菇所需做法
炒鍋醬爆杏鮑菇的做法步驟
1.杏鮑菇切成粒。
2.黃瓜和胡蘿蔔也切成粒。
3.碗里放甜麵醬、醬油、料酒、鹽和一點兒澱粉
4.蔥、蒜切成末
5.涼鍋涼油放花生米（一般油剛沒過花生即可），同時開火加熱。等油燒開后即可撈出花生，這樣保證花生不易炸糊
6.熱鍋涼油放郫縣豆瓣醬、蔥蒜末、
7.炒出香味后，放胡蘿蔔（注意：胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素溶於油脂，所以先炒胡蘿蔔，營養不流失）。
8.等到胡蘿蔔有些軟后，放入杏鮑菇。
9.翻炒幾下后，放入調好的醬汁。
10.再炒一分鐘左右，待杏鮑菇熟了，放入黃瓜和花生，翻炒幾下，出鍋。
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