湯圓和元宵的區別

有多少人認為湯圓和元宵是一樣的只是各地不同的叫法而已，其實雖然湯圓和元宵在用料上極其相似，但是它們確實是不同的，這最大的不同就體現在它們的做法上，湯圓用包，元宵用的是滾或是搖，具體湯圓和元宵的區別，請往下看。

湯圓和元宵的區別：製作

湯圓是包出來的

1.湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它「醒」透；

2.然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用；

3.湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一；

4.包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀；

5.用筷子挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

元宵是滾出來的

1.需將和好、凝固的餡切成小塊；

2.將餡過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的盆內滾，一邊滾一邊洒水；

3.直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

湯圓與元宵的區別：餡料

1.湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

2.元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。

湯圓與元宵的區別：口感

1.元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實更有「咬勁」，果香和米香濃郁；

2.湯圓煮熟后，表面光滑，湯水清，皮細軟，餡細流質，但少米粉香味。

湯圓與元宵的吃法

目前較為健康的吃法仍為煮或蒸，當然還有油炸，不過這種吃法不太健康。吃湯圓或元宵時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。