紅豆西米露

之前講過很多種紅豆製作的食品，不過大都賣相不怎麼樣，今天介紹的這款紅豆西米露，聽名字就能感覺到它的高端，大氣，上檔次。

紅豆西米露的做法一

食材準備

西米，薏米，紅豆，大花豆，牛奶，白糖。

方法步驟

1.紅豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；

2.鍋中放水煮沸，放入西米，煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘；

3.燜好的小西米,成透明狀，過濾出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小時；

4.紅豆、大花豆、薏米加水煮開，直到紅豆變軟；

5.煮好的紅豆等，瀝干水分，加入白糖拌勻；

6.把做好的紅豆，和牛奶西米拌勻即可。

紅豆西米露的做法二

食材准別

小西米150g，蜜紅豆200g，牛奶500g，清水適量，紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml。

方法步驟

1.小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘；

2.燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；

3.紅豆先泡一晚上，加入400ml水煮開，再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次；

4.直到紅豆變軟，瀝干水分，放入白糖和麥芽糖拌勻；

5.然後小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態；

6.把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻即可。

紅豆西米露的做法三

食材準備

煉乳，紅糖，火龍果，火龍果1個，紅豆150g，西米100g，牛奶150g。

方法步驟

1.火龍果中間剖開，挖出果實切成丁狀；

2.西米清洗乾淨后，放入燒開的水中煮，並不停攪拌防糊鍋；

3.待西米煮成中間有小白點兒的時候關火，並蓋鍋蓋燜10分鐘等小白點兒消失，隨後成剔透顆粒狀；

4.瀝干西米水份，立即倒入冰牛奶中，取出提前一晚上浸泡的紅豆加水入鍋煮；

5.煮爛的紅豆加上紅糖和煉乳，攪拌均勻；

6.西米牛奶中依個人口味加少許煉乳，倒入火龍果和蜜紅豆。

小貼士

火龍果也可換成其它水果，冷藏后食用口味更佳。

紅豆西米露的營養功效

紅豆含鐵豐富，能夠起到補血的作用，它還有健胃，生津，利尿消腫，清熱排毒的功效。可以增強人體的免疫力，調料身體，改善身體健康。