土豆燒鴨

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

土豆燒鴨的簡介：

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉特別適宜夏季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

土豆燒鴨的食材：

土豆燒鴨的做法步驟：

1.鴨邊腿洗凈

2.切塊

3.放開水中焯出血水

4.倒出並沖凈

5.鍋內放油，加剁椒、豆瓣醬、花椒適量

6.炒出香味後放鴨子塊

7.炒一下

8.放桂皮、紅椒

9.放生薑

10.燒至鴨子肉變軟放土豆

11.放料酒、生抽

12.放大蒜燒至土豆變軟

13.最後撒上小蔥即可

小貼士

燉的時間要把握好。

1.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。