臭豆腐怎麼做

每次到外面逛街的時候，總是會被一股味道所吸引，那就是臭豆腐的味道，雖然臭豆腐的味道很臭，但是臭豆腐在吃的時候卻一點都不臭，而還有一點別緻的風味，而臭豆腐怎麼做的才好吃呢？這個是一個問題哦。

香辣臭豆腐的做法

【食材準備】

臭豆腐1盒、紅綠辣椒各1個、洋蔥半個、老乾媽豆豉醬、大蒜、油、鹽

【製作步驟】

1.洋蔥切成小片狀，辣醬切成小圈，蒜切成碎。

2.臭豆腐用水沖洗一下，瀝干水分切成小方塊。

3.炒鍋燒熱之後，放入少許油，將洋蔥和大蒜倒入其中。

4.洋蔥和大蒜炒出香味之後，加入老乾媽豆豉醬翻炒均勻。

5.接著加入臭豆腐翻炒，直至豆豉醬都均勻的裹在乾子的表面上。

6.下入紅綠青椒一起翻炒，加入少量的鹽調味后，再炒兩分鐘就可以出鍋啦。

肉糜蒸臭豆腐的做法

【食材準備】

臭豆腐、豬肉、雞精、鹽、料酒、生薑、醬油

【製作步驟】

1.臭豆腐過邊水清洗乾淨，再開水中焯燙一遍。

2.豬肉清洗乾淨之後攪碎，加鹽、雞精、料酒、生薑末、醬油攪腌制。

3.把焯好的豆腐擺在盤底，上面加上肉醬，淋上蒸魚豉油。

4.上鍋蒸20分鐘左右，蒸出的湯汁倒出，淋幾滴水澱粉，加鹽，雞精燒濃稠。

5.再淋到豆腐上面，淋上幾滴香油就可以。

醬燒臭豆腐的做法

【食材準備】

臭豆腐、甜麵醬、白糖、蒜頭

【製作步驟】

1.臭豆腐過遍清水，瀝干。

2.炒鍋加入油，油量多一點，將臭豆腐放入鍋中炸成金黃色撈出。

3.蒜頭去皮，剁碎。

4.鍋里加一點點油，煸香蒜末，把甜麵醬加入炒出香味，加點白糖，水。

5.把炸好的臭豆腐加入，翻炒均勻，一直燒到湯汁收得差不多就可以了。

紅燒臭豆腐的做法

【食材準備】

臭豆腐、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、油、鹽、糖、老抽、雞精

【製作步驟】

1.青豆、玉米粒、胡蘿蔔清洗乾淨，胡蘿蔔切成青豆大小差不多的小丁。

2.臭豆腐過一遍水，瀝干備用。

3.炒鍋加熱燒熱之後，將臭豆腐放入其中煎。

4.煎至兩面金黃出鍋備用，鍋中留油放入青豆、玉米粒、胡蘿蔔煸炒3分鐘。

5.放入煎好的臭豆腐，加少許的清水蓋蓋大火煮開。

6.放少許老抽煸炒，再放少許鹽煸炒，然後放少許糖加蓋大火煮2分鐘，最後放少許雞精翻炒均勻出鍋。