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以前一直以為松花蛋就是松花江那邊產的蛋,後來才意識到這是個多麼嚴重的錯誤。不過不管怎麼樣這個松花蛋不僅僅外形不錯,吃起來更是不錯,為了彌補這個錯誤,今天就請大家吃松花蛋豆腐。松花蛋豆腐食材準備內酯豆腐250克,油適量,鹽,榨菜,松花蛋,香……
喜歡這些美食嗎?
以前一直以為松花蛋就是松花江那邊產的蛋,後來才意識到這是個多麼嚴重的錯誤。不過不管怎麼樣這個松花蛋不僅僅外形不錯,吃起來更是不錯,為了彌補這個錯誤,今天就請大家吃松花蛋豆腐。
松花蛋豆腐
食材準備
內酯豆腐250g,油適量,鹽,榨菜,松花蛋,香菜,陳醋,紅油,生抽。
方法步驟
1.松花蛋剝好洗凈切丁,內酯豆腐切塊擺盤;
2.然後在豆腐上放鬆花蛋丁,香菜段,榨菜絲;
3.再倒入少許陳醋,生抽,淋上一勺紅油即可。
小貼士
這個菜適合用勺子吃,筷子有點吃力。
家常松花蛋拌豆腐
食材準備
松花皮蛋2個,蒜適量,剁椒適量,麻油適量,鹽適量,生抽適量,白糖,香菜,豆腐150g。
方法步驟
1.將豆腐切成大小差不多的方片,擺放在盤底;
2.松花蛋切瓣后擺放在中間待用;
3.取小碗,放入蒜蓉,白糖,鹽,醋,生抽,剁椒,麻油,加入適量的冷開水調汁;
4.然後將調好的料汁淋在皮蛋和豆腐上,撒上香菜即可。
小貼士
皮蛋不宜一次吃的太多,購買時也最好買無鉛皮蛋。
私房松花蛋拌豆腐
食材準備
內酯豆腐一盒,皮蛋2個,胡蘿蔔10g,鮮貝露,鹽,芝麻油,白糖,蒜,生抽。
方法步驟
1.將豆腐倒入盤子中,然後用刀劃成小塊,將多餘的水倒出;
2.皮蛋去殼后切成小丁,胡蘿蔔和蒜切成碎末,加入鮮貝露和白糖拌勻;
3.然後將皮蛋與之胡蘿蔔混合,再加入芝麻麻油,鹽,生抽,拌勻;
4.最後倒在豆腐上,吃前拌勻即可。
小貼士
多次將內酯豆腐中的水倒出,最後拌出來的味道更好哦。
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