珍珠丸子

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

珍珠丸子的簡介：

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生索B2.煙酸及澱粉等。

是溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

適合體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

1.味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

2.瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2.磷、鈣、鐵等。

3.用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。

珍珠丸子的食材：

珍珠丸子的做法步驟：

1.把豬肉洗凈、糯米淘洗乾淨，浸泡2小時。

2.把豬肉切小塊，最後剁成碎末。

3.把蔥、姜切成碎末。

4.蔥、生薑末、鹽、胡椒粉放到肉餡中調勻。

5.肉餡里放生抽、澱粉、水調勻。

6.用手虎口攥出丸子，放到糯米中。

7.胡蘿蔔洗凈，切成薄片放入盤中。

8.把糯米放到手心中，放入肉丸晃動使肉丸均勻裹上糯米。

9.把做好的肉丸放到胡蘿蔔片上。

10.放入籠屜中。

11.熱水下鍋蒸25分鐘即熟。