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大家是否覺得有時候肉類食品吃多了感覺油膩,想吃清淡的,想吃一點素食呢,這裡給大家介紹多種的素餡水餃,讓大家的餐桌上能葷素搭配,營養均衡,使身體健康。素餡水餃的做法一食材準備餃子皮500g,食鹽5g,味精5g,蔥10g,白菜250g,雞蛋1……
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大家是否覺得有時候肉類食品吃多了感覺油膩,想吃清淡的,想吃一點素食呢,這裡給大家介紹多種的素餡水餃,讓大家的餐桌上能葷素搭配,營養均衡,使身體健康。
素餡水餃的做法一
食材準備
餃子皮500g,食鹽5g,味精5g,蔥10g,白菜250g,雞蛋100g,藕100g,胡蘿蔔50g,豆腐200g,芝麻油10ml。
方法步驟
1.雞蛋炒散后盛出;
2.白菜,胡蘿蔔,藕,蔥,豆腐全部切成細末;
3.將食材混入盆中,加入芝麻油,鹽,味精拌勻;
4.用餃子皮包上餡料,煮熟即可。
素餡水餃的做法二
食材準備
麵粉,韭菜,雞蛋,圓白菜,水,鹽。
方法步驟
1.準備好餡料把韭菜,雞蛋,圓白菜切小粒備用;
2.在餡料中加入花椒粉,雞精,食用菜籽油拌勻;
3.用溫開水和面,加入少量鹽,不要太軟也不要太硬,用手揉至麵糰光、和面盆光、手光;
4.麵糰蓋上保鮮膜,醒20分鐘后,在揉長條,切成面劑子;
5.案板和麵糰之間一定要足夠的麵粉,擀成餃子皮;
6.放入鹽在餡料中拌勻,包入餃子皮中,煮熟即可。
素餡水餃的做法三
食材準備
餃子皮,北豆腐1塊,粉絲1把,小白菜3斤,食用油適量,鹽少許,蔥生薑末少許,雞精少許,白糖少許,白鬍椒粉少許,香油少許。
方法步驟
1.豆腐切片,入6成熱的油溫炸成金黃色,控干油;
2.整捆粉絲用剪子剪短,入6成熱的油鍋炸開;
3.小白菜去壞葉,洗凈,用開水焯一下,切碎,攥去多餘水分;
4.炸豆腐晾涼,切丁魚上面材料混合成餡;
5.餡中加鹽、雞精、糖、白胡椒粉打入味後放香油,打上勁;
6.將餡料包入餃子皮中,煮熟即可。
素餡水餃的做法四
食材準備
餃子皮,嫩的白菜葉、水泡木耳、蔥、姜、十三香調味料、食用油、香油、雞精、醬油。
方法步驟
1.把洗乾淨的嫩白菜葉剁碎後放在菜盆里,在上面撒上適量的鹽攪拌后腌制5分鐘,然後擠去水分備用;
2.把水泡木耳切絲后剁碎備用,把蔥、姜切碎備用;
3.把切碎備用的白菜葉、木耳和蔥姜沫放在一起,倒上適量的醬油、十三香調味料、鹽、雞精、食用油、香油,用筷子或勺子順時針攪拌;
4.把餃子皮放在手心,用筷子夾適量的餡兒放在麵皮上,把麵皮上下對摺,捏緊中間部分使之粘在一起,然後雙手對摺麵皮兩邊,用大拇指和食指用力向中間一擠壓即可。
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