玉米窩窩頭

以前在糧食比較匱乏的時候，玉米粉做的玉米窩窩頭就是重要的食物，救活了不少人，現在玉米窩窩頭雖然大家不是經常吃了，不過還是有出售，很多人也在家裡自己做玉米窩窩頭，懷念那個年代。

紅薯玉米窩窩頭

食材準備

玉米面100g，糯米粉100g，麵粉50g，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。

方法步驟

1.紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥；

2.牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，麵粉，揉勻成團，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時；

3.將麵糰取小劑，肉圓，然後用食指鑽進麵糰轉動，捏成窩頭狀；

4.將窩頭放於30度左右半小時后，上鍋蒸10分鐘即可。

紅棗玉米窩窩頭

食材準備

紅棗適量，玉米粉，牛奶。

方法步驟

1.將紅棗用溫水泡軟，去核，搓成棗泥；

2.將棗泥倒入玉米粉中，加入牛奶和面；

3.將紅棗玉米粉揉勻后，分小團，揉成窩頭形狀，放入蒸鍋；

4.大火蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘左右即可。

純玉米窩窩頭

食材準備

玉米粉，水。

方法步驟

1.玉米粉加適量水揉勻，靜置片刻；

2.玉米麵糰分小團，然後用手指頂一個小洞，轉勻；

3.放入蒸鍋中，大火蒸15至20分鐘即可。

玉米窩窩頭的營養

玉米面中含有較多的鈣，鐵，能夠防止高血壓等疾病，它含有的維E，亞油酸能江都膽固醇，另外含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動，將有毒物質排出體外。