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茭白肉絲的功效與作用:茭白肉絲的製作材料:茭白2根豬肉100g青尖椒1個紅尖椒1個蚝油1大勺玉米澱粉1大勺橄欖油2大勺鹽少許茭白肉絲的家常做法:1.茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成……
茭白肉絲的功效與作用
茭白肉絲的製作材料
茭白2根 豬肉100g 青尖椒1個 紅尖椒1個 蚝油1大勺 玉米澱粉1大勺 橄欖油2大勺 鹽少許
茭白肉絲的家常做法
1.茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲
2.青、紅椒切絲、豬肉切絲
3.肉絲中倒入蚝油
4.加入玉米澱粉、抓勻,腌制十幾分鐘
5.鍋燒熱,放少許橄欖油
6.放入肉絲翻炒
7.炒至肉絲變色,放入茭白
8.翻炒幾下之後,放入青、紅椒絲
9.繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味
小貼士
1.茭白的老根需要切掉,外皮要削去,這樣會比較嫩;
2.茭白不要斜切或橫切,要順著紋路、豎切粗絲,這樣口感最好;
3.肉絲提前腌制十幾分鐘,口感會更加滑嫩;
4.油不宜太少,否則口感會略微發澀,如果擔心健康,可以用橄欖油;
5.蚝油中含有鹽分,注意最後加入的鹽量不宜過多。
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