西蘭花炒蝦球

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西蘭花炒蝦球介紹

西蘭花炒蝦球的功效與作用:西蘭花炒蝦球的製作材料:鮮蝦300克西蘭花適量紅椒少許蒜少許料酒少許生抽少許糖少許鹽適量油適量香油少許西蘭花炒蝦球的家常做法:1.西蘭花去粗莖,掰成小塊(……

西蘭花炒蝦球詳細內容

西蘭花炒蝦球

西蘭花炒蝦球的功效與作用

西蘭花炒蝦球的製作材料

鮮蝦300g 西蘭花適量 紅椒少許 蒜少許 料酒少許 生抽少許 糖少許 鹽適量 油適量 香油少許

西蘭花炒蝦球的家常做法

1.西蘭花去粗莖,掰成小塊(不要用刀切,會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片

2.鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下,也可等炒菜時烹入料酒)

3.炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用

4.炒鍋用小火爆香蒜末,然後放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色后,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋少許香油即可

小貼士

1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下,在用冷水過一下,再與蝦仁同炒
2.蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好,所以盡量不要省去蒜
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美,冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美,所以一定不能加雞精或味精