向日葵餡餅麵包

向日葵餡餅麵包

這個麵包我是一見鍾情，喜歡它可愛造型，喜歡它可加餡料，喜歡它製作簡單。

還是打蛋器和面，沒辦法，家裡除了我，只有它能代勞了。看著它後來費勁地顫抖，我也有了惻隱之心，用完后它竟然發出咯咯巴巴的聲音，好似人的關節響聲，嚇我一大跳。「以後有了攪拌的東西，不會再折磨你了」。造型是參考雨夜妮娜的，謝謝！

材料純牛奶140g，酵母粉1小勺，高筋粉200g，鹽0.5小勺，白糖20g，橄欖油20g。

配料：豆沙餡適量。黑芝麻粉適量。黑白芝麻粒適量。橄欖油適量。

步驟：

1.將打蛋器桶內加純奶140g，酵母1小勺攪拌一下。

2.將高筋粉200g，鹽0.5小勺，白糖20g放入桶內。

3.開啟打蛋器，全程中速即3檔，按照打3分鐘停3分鐘程序和面。

4.打夠2個3分鐘后，桶內加入橄欖油，繼續按打3停3程序，再打2個三分鐘，至麵糰出大片薄膜。

5.桶上加保鮮膜發酵至2-3倍大，取出排氣、分割為基本相同的2份、滾圓，靜置幾分鐘。

6.披薩烤盤擦乾，裡面各處都抹橄欖油。

7.面板抹少許油，取一個麵糰圓形。

8.將麵餅放入披薩盤，整理至基本鋪滿披薩盤。

9.拿一碗倒扣出圓形痕迹。

10.在圓內放入適量豆沙餡，稍壓平。圓外刷橄欖油撒黑芝麻粉。

11.將另一團面也擀成披薩盤大小，小心蓋子披薩盤內的餅上。

12.用手輕輕將兩個餅整理為大小一致，再用碗扣上一個圓痕。

13.輕輕掀起兩個圓餅，用剪刀在圓外剪成16等分。

14.將每等分翻轉至底面向上。

15.發酵至約1.5倍大小，表面刷純奶，圓形內撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液輕按芝麻使其牢固。

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