向日葵餡餅麵包

113

向日葵餡餅麵包介紹

向日葵餡餅麵包這個麵包我是一見鍾情,喜歡它可愛造型,喜歡它可加餡料,喜歡它製作簡單。還是打蛋器和面,沒辦法,家裡除了我,只有它能代勞了。看著它後來費勁地顫抖,我也有了惻隱之心,用完后它竟然發出咯咯巴巴的聲音,好似人的關節響聲,嚇我一大跳。「……

向日葵餡餅麵包詳細內容

向日葵餡餅麵包
向日葵餡餅麵包

這個麵包我是一見鍾情,喜歡它可愛造型,喜歡它可加餡料,喜歡它製作簡單。

還是打蛋器和面,沒辦法,家裡除了我,只有它能代勞了。看著它後來費勁地顫抖,我也有了惻隱之心,用完后它竟然發出咯咯巴巴的聲音,好似人的關節響聲,嚇我一大跳。「以後有了攪拌的東西,不會再折磨你了」。造型是參考雨夜妮娜的,謝謝!

材料純牛奶140g,酵母粉1小勺,高筋粉200g,鹽0.5小勺,白糖20g,橄欖油20g。

配料:豆沙餡適量。黑芝麻粉適量。黑白芝麻粒適量。橄欖油適量。

步驟:

1.將打蛋器桶內加純奶140g,酵母1小勺攪拌一下。

2.將高筋粉200g,鹽0.5小勺,白糖20g放入桶內。

3.開啟打蛋器,全程中速即3檔,按照打3分鐘停3分鐘程序和面。

4.打夠2個3分鐘后,桶內加入橄欖油,繼續按打3停3程序,再打2個三分鐘,至麵糰出大片薄膜。

5.桶上加保鮮膜發酵至2-3倍大,取出排氣、分割為基本相同的2份、滾圓,靜置幾分鐘。

6.披薩烤盤擦乾,裡面各處都抹橄欖油。

7.面板抹少許油,取一個麵糰圓形。

8.將麵餅放入披薩盤,整理至基本鋪滿披薩盤。

9.拿一碗倒扣出圓形痕迹。

10.在圓內放入適量豆沙餡,稍壓平。圓外刷橄欖油撒黑芝麻粉。

11.將另一團面也擀成披薩盤大小,小心蓋子披薩盤內的餅上。

12.用手輕輕將兩個餅整理為大小一致,再用碗扣上一個圓痕。

13.輕輕掀起兩個圓餅,用剪刀在圓外剪成16等分。

14.將每等分翻轉至底面向上。

15.發酵至約1.5倍大小,表面刷純奶,圓形內撒白芝麻,中心撒黑芝麻,再用刷子沾奶液輕按芝麻使其牢固。