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家鄉炒芋頭--------------------家鄉炒芋頭-------------------材料芋頭1個,洋蔥1/4個,紅椒半個,蒜1瓣,蔥2根,姜1小塊,醬油、辣椒粉、雞精、鹽、油各適量1、準備好材料。2、芋頭去皮切成厚……
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--------------------家鄉炒芋頭-------------------
材料
芋頭1個,洋蔥1/4個,紅椒半個,蒜1瓣,蔥2根,姜1小塊,醬油、辣椒粉、雞精、鹽、油各適量
1.準備好材料。
2.芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層澱粉,撈出控水;
3.洋蔥切絲; 紅椒切絲; 蒜切碎; 姜切絲; 蔥切蔥花;
4.鍋中倒油,燒開后將芋頭放入炸至略有金黃色;
5.撈出瀝油;
6.鍋中留底油,炒得姜蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香;
7.倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒幾下,灑點兒水;
8.加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。
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