麥多餡餅

中式餡餅的製作方法結合西點的製作原理就產生了現在的麥多餡餅，然後就是麥多餡餅的製作了，如果各位有製作酥餅，烤餅的經驗的話，那就是比較簡單的，同時這種燒餅還被稱為大學生烤餅。

麥多餡餅

食材準備

普通麵粉，玉米面，食用油，酵母，蘑菇，肉餡，雞蛋，黑芝麻。

方法步驟

1.將酵母用溫水攪勻，加入一小勺食用油；

2.然後與麵粉混合，揉成較軟的麵糰，發半小時；

3.將玉米面和麵粉按2.1混合，加入食用油揉成油酥；

4.將油皮和油酥都分小劑，油皮擀成圓片，包入一小塊油酥，包好后擀開；

5.捲起再擀開，然後再捲起，豎著，壓扁，擀開，然後包入豬肉蘑菇餡料；

6.包好後放入烤盤中，入烤箱，150度烤25分鐘，刷蛋液，撒黑芝麻再烤5分鐘即可。

小貼士

餡料可以根據洗好搭配，黑椒牛肉，孜然羊肉等等。

雞肉麥多餡餅

食材準備

麵粉半斤，水140g，酵母3g，泡打粉2.5g，油40g，麵粉25g，雞腿適量，奧爾良腌料適量。

方法步驟

1.將麵粉，水，酵母，泡打粉混合揉成麵糰醒20分鐘，油和25g麵粉混合成油酥；

2.雞腿去骨取肉後用奧爾良腌料腌一晚上，然後放入放入空氣炸鍋炸熟，切成小塊待用；

3.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷上油酥，然後捲成卷，分成5個小劑；

4.每個小劑像包包子一樣包入雞肉，然後略微壓扁成餅狀，放入烤盤；

5.刷上蛋黃液后撒上芝麻，然後用牙籤扎一些小孔，醒10分鐘後放入熱與220度烤箱，烤20分鐘即可。

小貼士

雞肉最好是提前一天準備，沒有空氣炸鍋，烤箱烤熟也可以。

關於麥多餡餅

據說麥多餡餅是由留學生創作的，因為思念家鄉，然後用西方的材料和工具製作中式的餅，兩者結合就成了麥多餡餅的原型。目前麥多餡餅在全國已有多家加盟店，現目前的加盟費用為一萬元，另需要一萬元保證金，合作一年之後還需要收取服務管理費一萬元。