粗糧煎餅

隨著現在人們生活中肉製品以及脂肪，油膩的食品攝入增多，越來越多的人追求素食和更加健康的飲食，吃粗糧就是其中一個方法，不僅僅吃飯可以吃粗糧，還可以將粗糧做成粗糧煎餅，可以有更多的花樣。

粗糧煎餅：地瓜餅

食材準備

地瓜適量，麵粉適量，白糖，植物油適量。

方法步驟

1.將地瓜蒸熟，壓成泥待用，麵粉加入糖和清水揉成麵糰；

2.麵糰醒發后，分小劑，按成圓餅，包入少許加糖的地瓜泥，包好成餅；

3.鍋中刷少許油，放入做好的餅，煎至兩面微黃即可。

小貼士

這裡的地瓜是指紅薯，還可以用南瓜等做餡。

粗糧煎餅：煎餅果子

食材準備

黃豆面適量，綠豆面，蕎麥粉，細玉米粉，普通麵粉，油條，雞蛋，蔥碎，香菜，鹽，甜醬，豆豉醬。

方法步驟

1.將幾種雜糧分混合，加入少許鹽和清水調成麵漿；

2.餅鐺中倒入麵漿，抹勻，然後打入一個雞蛋，抹勻；

3.帶雞蛋定型后翻面，刷一層甜醬，豆豉醬抹勻；

4.然後撒些蔥花和香菜末，放入油條，捲起即可。

粗糧煎餅：野菜煎餅

食材準備

玉米面50g，黃豆醬200g，小米面50g，五花肉少許，烤肉醬適量，麵條菜適量，白鬍椒粉，生抽，雞精，鹽，姜。

方法步驟

1.將五花肉切丁，姜切末，放入肉中，加入烤肉醬；

2.然後加入鹽，白胡椒粉，雞精，生抽拌勻腌一會，麵條菜摘洗乾淨，浸泡洗凈；

3.麵條菜焯燙1分鐘，撈出過涼瀝干后切碎，倒入肉餡中拌勻；

4.然後加入大蔥碎，葵花籽油，攪勻成為線路；

5.將所有粉混合，加入少許水，揉成麵糰，分小劑，擀圓球，做個小窩；

6.然後用餡料添滿，搓圓，略微按扁，鍋中刷一層油，放入做好的餅；

7.煎至兩面金黃，后翻面，加入少許清水 ，蓋鍋，煎至金黃色即可出鍋。

小貼士

加入水，慢慢的燒乾，煎熟，可以防止不熟也可以避免粘鍋。

粗糧煎餅：家常煎餅

食材準備

全麥粉50g，麵粉50g，玉米粉50g，水230g，蔥50g，韭菜100g，雞蛋3個，火腿適量，鹽，油少許，甜麵醬少許。

方法步驟

1.將所有粉混合，加少許鹽，加水攪成糊狀；

2.將蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末待用；

3.鍋中刷一點油，攤成薄餅加入雞蛋攤平；

4.接著撒上韭菜，蔥末和火腿末，刷上甜麵醬裹好即可。

小貼士

最後面還可以在裡面加入少許薄脆，這樣外軟里脆。