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據說吃蘇打餅干不易長胖,還有減肥的效果,這個可能是因人而異的。在餅乾界中,蔥味的應該是佔據了很大一部分的江山。蘇打餅乾中當然也就會出香香蔥蘇打餅乾,難道說現在都已經流行零食都是自己動手做了。牛奶香蔥蘇打餅乾食材準備黃油40克,低粉200克……
據說吃蘇打餅干不易長胖,還有減肥的效果,這個可能是因人而異的。在餅乾界中,蔥味的應該是佔據了很大一部分的江山。蘇打餅乾中當然也就會出香香蔥蘇打餅乾,難道說現在都已經流行零食都是自己動手做了。
牛奶香蔥蘇打餅乾
食材準備
黃油40g,低粉200g,牛奶110g,鹽2g,酵母粉2g,香蔥少許。
方法步驟
1.將黃油室溫軟化,然後加入麵粉,牛奶,鹽,糖,酵母粉和蔥花拌勻;
2.揉成均勻的麵糰后發10分鐘,然後將麵糰擀成1MM后的薄膜;
3.接著用叉子將面片上叉滿小孔,或者用模具做些形狀,然後放入烤盤中;
4.接著放入將預熱180度的烤箱,中層烤10分鐘左右即可。
芝麻香蔥蘇打餅乾
食材準備
低粉150g,糖25g,鹽少許,蘇打粉少許,蔥末30g,溫水60g,酵母粉1勺,黃油30g,芝麻少許。
方法步驟
1.將麵粉過篩放入盆中,然後加入少許鹽和蘇打粉,糖混合均勻;
2.將黃油融化,酵母放入溫水中混合融化,然後將黃油和酵母水倒入麵粉中攪勻;
3.揉成麵糰加入蔥花和芝麻揉勻,蓋上保鮮膜鬆弛半小時,然後擀成薄薄的面片;
4.然後用合適的模具壓出喜歡的形狀,放入刷了少許油的烤盤中,叉一些孔,發酵10分鐘;
5.放入預熱180度的烤箱中,上下火烤9分鐘左右,餅乾變色即可。
海苔香蔥蘇打餅乾
食材準備
低粉150g,牛奶90ml,乾酵母1.5小匙,鹽少許,黃油30g,小蔥末少許,海苔末少許。
方法步驟
1.將牛奶加熱,加入酵母,然後加入麵粉,鹽,黃油,蔥末和海苔;
2.揉勻后發酵10分鐘,然後擀成薄薄的面片,用模具刻出自己喜歡形狀;
3.放入鋪了油紙的烤盤中,然用牙籤扎一些小洞;
4.放入預熱200度的烤箱中層10分鐘即可。
小貼士
扎一些小洞能夠防止餅乾過度膨脹。
香蔥蘇打餅乾製作提示
酵母用溫水調勻的話,水不能太熱,30多度,不然酵母會失活。將麵糰擀成薄餅的時候要盡量擀薄,然後要均勻,這樣才不會出現有的沒好,有的糊了的現象。另外如果沒有模具的話可以用瓶蓋,杯子就可以壓出形狀,或者直接切方塊也行。
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