330
乳酪果乾麵包中種麵包機版之前做了蔓越莓乳酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裡一直都塞得滿滿的,一口接一口,一片接一片,最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麵包的袋子。。。後來翻書,發現後面還有一個方子,裡面也是加了……
喜歡這些美食嗎?
之前做了蔓越莓乳酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裡一直都塞得滿滿的,一口接一口,一片接一片,最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麵包的袋子。
後來翻書,發現後面還有一個方子,裡面也是加了乳酪的,不過這次是在揉面的時候加了乳酪一起揉進去的;麵糰里最後也加了果乾,而我依然加了酒漬蔓越莓,總覺得乳酪和蔓越莓是絕配來著。
材料
中種麵糰:高筋麵粉210g,即發酵母5g,牛奶136g
主麵糰:高筋麵粉90g,細砂糖45g,鹽4g,奶油乳酪60g,蛋液30g,牛奶24g,黃油30g,葡萄干50g,酒漬蔓越莓50g
乳酪果乾麵包中種麵包機版的家常做法,乳酪果乾麵包中種麵包機版怎麼做好吃
1.將中種材料中的酵母倒入牛奶中,攪拌一會兒使酵母溶化;
2.加入中種材料中的高筋麵粉,攪勻后蓋好保鮮膜開始發酵;
3.約2~3小時后,麵糰膨脹至約2.5倍大小,內部呈現蜂窩狀;
4.將主麵糰中除黃油和葡萄乾、蔓越莓以外的所有材料放入麵包桶中,中種麵糰也加入進去;
5.開啟「和風」麵包程序,設置重量750g烤色中,按「啟動」鍵開始程序;
6.程序時間為2:50時,麵糰可以拉出易破的薄膜,加入黃油;然後在2:40時加入果乾;
7.揉面結束開始第一次發酵,在麵包桶上蓋一層濕布;
8.發酵結束,攪拌葉會旋轉攪動幾下,取下濕布,程序進入第二次發酵;
9.待發酵結束,自動開始烘烤程序,烘烤完畢后取出麵包,晾涼后密封保存即可;
P.S.
1.麵粉吸水量不同,所以加入的液體量會稍有不同,注意開始的時候不要一次性將全部液體都倒入進去,留一些在外面根據揉面情況逐漸添加即可;
2.麵包機開始揉面后,將葡萄乾清洗乾淨浸泡在水中,約半小時后和酒漬蔓越莓一起捏干內部的液體,備用;
3.這次採用了一鍵式麵包製作方法,沒有額外揉面,所以麵糰揉好后不能達到完全階段,如果想要達到完全階段,可以先開始揉面程序約15分鐘后再開始「和風麵包」程序;
孟老師的方子成功率極高。除了在剪口的時候有些疑惑:這口子應該剪多深呢?看看圖片,好像並不太...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
買了1公斤Kiri乳酪,今天用它做了乳酪冰激凌,為了增加口感,加了奧利奧餅干屑和樹莓果醬!...
蜂蜜紫薯吐司,香噴噴的吐司里裹著甘甜的紫薯,紫薯的香味遠遠都能聞到,讓熱愛紫薯的我們不進的...
食材介紹主料:全麥粉(120g)高粉(80g)水(125g)糖(7g)鹽(5g)玉米油(7...
食材介紹低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(10...
用料A:葡萄干60g紅酒(干紅,不甜的那種)100gB:高粉200gC:黃油10g細砂糖2...
向來不愛各種重油多糖的撻派,但凡此間種種,唯有遠觀遙望。瞥見一個藍莓乳酪派,不禁有一點小小...
將奶油乳酪揉進麵糰里,再加點兒酸奶,真是個不錯的主意。種麵糰里加雞蛋,還真是第一次見。麵糰...
用料高筋麵粉160g低筋麵粉40g蜂蜜20g白砂糖35g酵母2g鹽1g牛奶115g高筋麵粉...
做起來非常的方便,也很可口櫻桃乳酪冰淇淋用料工具主料:乳酪(200g)雞蛋黃(2個)牛奶(...
為什麼要做兩種餡的麵包呢,因為是第一次用到肉桂粉,我怕兒子不喜歡這個味道,所以又做了個肉鬆...
用料木瓜半個鮮奶480ml蛋白3個冰糖1小塊醋1小勺木瓜燉乳酪的做法步驟1.鮮奶煮沸,加入...
用料鹽4克酵母6克全蛋45克奶粉18克輕鬆三步做出燙種黑芝麻土司(麵包機)的做法步驟1.將...
烘焙是個多大的坑?是個日日與食材庫存做鬥爭的坑!淡奶油開封了三日要用完,培根開袋了一周要用...
用料A:高粉(金像)200g雞蛋40g牛奶40mlB:高粉50g乾酵母(金安琪)3g糖25...
涼拌熱乾麵用料工具主料:熱乾麵(適量)輔料麵條鮮(適量)廚具:煮鍋分類中辣拌十分鐘簡單難度...
以前的肉鬆都是人工炒制,不停的翻炒,人覺得累不算,而且可能受熱不均,會影響口味;現在有了麵...
熱乾麵有很多種,其實通俗一點來說,一般的干拌面就可以算是熱乾麵,比較出名的熱乾麵有武漢熱乾...
親們,你們一直只覺得麵包機只能簡單的做個吐司麵包或者揉個面什麼的吧?沒想到菠蘿包也可以使用...
麵包機版黑加侖切片麵包用料工具主料:高筋麵粉(300克)牛奶(140克)雞蛋(50克)玉米...
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一...
家裡有之前積分兌換的全麥麵包粉,一直沒打開來用,之前普通的高粉用沒了,才想起這個全麥粉,想...
紫色是一個夢幻的色彩,生活中我不但喜歡穿著紫色的衣服,連食品也喜歡搭配點紫色,既好看又有營...
從麵粉到麵糰,再到麵包,這是一個收穫的過程,隨著麵糰一點一點的漲發,每一個氣孔里都注滿了烘...
麵包機版葡萄干麵包用料工具主料:高粉(300克)調料:葡萄乾(10克)蔓越莓干(10克)麥...
全麥麵包,早餐必備之選!人在經過一夜的營養消耗后,體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及...
今天繼續做一鍵麵包,這次做的是標準麵包,然後加入一些提子乾。同樣是上班前放材料進去的,下班...
熱乾麵是武漢最有代表性的特色小吃,但熱乾麵的做法並不複雜。想知道正宗武漢熱乾麵做法嗎?本文...
用料高精麵粉300g全麥粉20g南瓜泥90g雞蛋30g水130ml葡萄干50g羅漢果砂糖2...
花朵草莓麵包中種發酵法的主料:高筋粉(150克)乾酵母(3克)牛奶(120克)花朵草莓麵包...
乳酪果乾麵包中種麵包機版之前做了蔓越莓乳酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裡一...
中種的綿軟口感外加煉乳的濃香滋味,使這款麵包一入口就是滿滿的鬆軟和撲鼻的奶香,印象中最初的...
買了一大包蔓越莓干,老是想著怎麼趕緊用掉,看到小智的一款蔓越莓小麵包,覺得挺不錯的,為了更...
今天給大家再編個辮子,做了點改變更加健康,更加養生。配料中只用了少量的白糖,少量的橄欖油還...
把麵包詳書中的哈密瓜麵包改編成酥粒麵包。一直以為,這個哈密瓜麵包其實就是菠蘿包。後來細看用...
中種肉鬆麵包卷的介紹:中種肉鬆麵包卷的食材和調料:【中種麵糰】高筋粉100克低筋粉40克水...
中種小麵包的功效與作用:牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞...
中種豆沙小麵包的主料:高筋麵粉(175g)酵母(1小勺)白糖(10g)水(100g)做中種...
乳酪果乾麵包中種麵包機版之前做了蔓越莓乳酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裡一...
水晶給大家的感覺都是閃閃亮亮的,比較夢幻的的感覺。所以很多吃的也都推出了水晶系列,什麼水晶...
蔥是一種略微帶有刺激性氣味的蔬菜,這種刺激性氣味有的人喜歡有的人卻不能適應,不過大多數人都...
鹽味餅乾的介紹:鹽味餅乾的食材和調料:無鹽黃油75g鹽2g(用芝士粉的話1g就夠了)黑芝麻...
月餅一般都是在中秋節日前後食用,傳統的月餅大都是蛋黃月餅,五仁月餅。後來漸漸的出現了很多種...
雞蛋這種東西,還真別說,融入性非常強,就拿做餅來說吧,許多種餅都會融入雞蛋。例如蔥花雞蛋餅...
青椒豆乾炒肉絲的介紹:青椒豆乾炒肉絲的食材和調料:豆乾、青椒、肉絲鹽、糖青椒豆乾炒肉絲的的...
繼老婆餅之後我又聽說了一種類似的名稱,這種餅叫做公婆餅。沒錯,傳說這餅的由來就與公公,婆婆...
好吃的薄餅怎麼做,這一點有一點困難,全國各地有很多種薄餅,不同的薄餅差別非常的大,有時候一...