松糕

松糕是一款小巧的名吃，屬於米制糕點。松糕的歷史甚至可追溯至戰國，這個大家沒想到吧！松糕的形狀很像海綿，有彈性、有柔軟感，而且富含蛋白質、維生素。小編這就來介紹松糕的由來和松糕的做法。

松糕的由來

相傳在戰國時期，一農家以賣米為生，某年鄰國入侵，為支援國家抵抗外侵，他將大米捐給了軍隊。他又用一些大米磨製成漿，煮成糊狀，加入一些發酵粉，最後加入味料蒸熟，做成了發泡有孔隙的白色"米糕"。而現在的松糕就是由這種"米糕"發展而來的。

紅豆松糕的做法

用料

糯米粉500g、大米粉100g、紅豆100g。紅綠絲、糖粉各50g。

製作步驟

1.紅豆洗凈，放少許水蒸熟，不宜過爛，去除水分待用。

2.將糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成鬆散的粉粒，用篩子過篩。

3.加入紅豆，拌均勻。

4.籠中鋪上乾淨的濕布，放上方形模具，把拌好的粉平鋪在模中，表面撒上紅綠絲。

5.上籠蒸熟后，取出模具，改刀造型，裝盤食用。

香蕉松糕的做法

材料

草莓15g，白酒20g，黃油55g，紅糖45g，雞蛋1個，牛奶50毫升，香蕉1根，核桃碎15g，低筋麵粉100g，泡打粉2g。

製作步驟

1.草莓用白酒浸泡1個小時後備用。

2.黃油放軟加入紅糖打發，攪拌至紅糖融化，一點點加入雞蛋液充分攪拌。

3.香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的草莓碎一起加入容器中，然後加牛奶拌勻。

4.烤箱預熱至180℃。

5.低筋麵粉和泡打粉混合過篩入所有材料中，倒入模具至七分滿，放烤箱中層，烤15-20分鐘即可。

松糕怎麼做好吃

1.在普通的松糕做法中可以加一些果乾、乾果等作為配料，如草莓、提子、藍莓、核桃、杏仁、榛子等。這些東西不是缺一不可，但可以讓松糕的口感更豐富，更加好吃。

2.如果選擇果乾做配料，通常要用酒泡幾個小時，這樣風味更清香，果乾更甜潤。

3.如果選擇香蕉，最好用熟透了的，不然不容易碾成泥，味道也不夠香濃。

百果松糕的做法

食材

A、糯米粉200g，大米粉30g，糖150g。

B、豆沙50g，熟赤豆150g。

C、紅棗4粒，蜜棗2隻，核桃肉1隻，青梅、桃脯、冬瓜糖、瓜仁、紅絲、綠絲各適量。

做法

1.取A料加水拌勻成鬆散粉粒的糕粉，過篩后取2/3與熟赤豆拌勻。

2.紅棗、蜜棗、青梅、桃脯分別切成片。

3.取一圓籠或圓形無底模具，墊上乾淨濕布，鋪上一層含赤豆的糕粉，上籠蒸熟。

4.取出鋪上一層豆沙、一層含赤豆的糕粉，再鋪上餘下的1/3白糕粉，刮平表面。

5.將切成片的C料整齊排放在糕面上，再撒一些瓜仁、核桃肉、冬瓜糖及紅綠絲，入籠蒸熟覆出，去墊布，冷卻后切成小塊即可。