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一般的電飯鍋乍一看好像就煮飯的功能,其實作為一個廚房基礎電器,它還有很多種功能,已經漸漸的被人們發現,比如用電飯鍋煲湯,用電飯鍋製作蛋糕,或者是用電飯鍋燒肉,感覺這些都是在只有電飯鍋做吃的的情況下逼出來的。電飯鍋製作蛋糕食材準備低粉,黃油……
喜歡這些美食嗎?
一般的電飯鍋乍一看好像就煮飯的功能,其實作為一個廚房基礎電器,它還有很多種功能,已經漸漸的被人們發現,比如用電飯鍋煲湯,用電飯鍋製作蛋糕,或者是用電飯鍋燒肉,感覺這些都是在只有電飯鍋做吃的的情況下逼出來的。
電飯鍋製作蛋糕
食材準備
低粉,黃油,煉乳,雞蛋,糖。
方法步驟
1.將黃油切成小塊放入鍋中煮至沸騰,然後加入過篩低粉;
2.然後攪拌成熟麵糊,接著加入煉乳拌勻,然後加入蛋黃拌勻;
3.蛋白分多次加入糖打發至濕性發泡,然後分兩次加入到蛋黃糊中;
4.翻拌均勻后倒入電飯鍋內膽中,震出氣泡,然後按煮飯按鈕;
5.待調到保溫25分鐘后再次按下煮飯鍵,再次調到保溫,保溫25分鐘即可。
小貼士
有油紙的可以在內膽底部放一張油紙,方便出鍋。
家常電飯鍋製作蛋糕
食材準備
雞蛋4個,麵粉3勺,白糖4勺,牛奶6勺,熟黑芝麻少許。
方法步驟
1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,將蛋清打出泡沫是加鹽繼續打;
2.打至蛋清發白後放入1勺糖,打至發稠后加糖打,打至呈奶油狀;
3.蛋黃中放入2勺白糖,3勺麵粉和牛奶,拌勻成稀糊,然後加入一半蛋清翻拌均勻;
4.然後再加入剩下的蛋清拌勻,倒入電飯鍋中,撒上黑芝麻;
5.按蒸飯,調到保溫后,用濕毛巾蓋住出氣孔,燜20分鐘,然後再按煮飯鍵,15分鐘后即可。
小貼士
做蛋糕的時候可以適當加一些堅果或者其他食材在裡面。
進階電飯鍋製作蛋糕
食材準備
奶油芝士350g,松餅粉150g,檸檬1個,雞蛋3個,牛奶30ml,榛子粉,白砂糖180g,鹽5g。
方法步驟
1.蛋黃和蛋白分開,打發蛋白出現粗泡后加入30g白糖打發至冰淇淋狀;
2.檸檬切開取檸檬汁,鬆餅粉過篩待用,芝士放入碗中用溫水浴軟化;
3.軟化后打發成絮狀,然後加入蛋黃和鬆餅粉,牛奶,檸檬汁,糖和鹽攪拌成糊狀;
4.將打發好的蛋白加入到蛋糊中,翻拌均勻,倒入刷油的電飯鍋內膽中,震出氣泡;
5.然後按下煮飯鍵,跳保溫后待20分鐘,再次按煮飯煎,再跳保溫20分鐘即可出鍋,撒些榛子粉即可。
小貼士
打發最好用打蛋器,要洗凈,無油無水。
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