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清蒸石斑魚的食材和調料：清蒸石斑魚的的家常做法，最正宗清蒸石斑魚怎麼做好吃可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形；將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒薑絲。蔥段鋪在魚下方，魚肚，將魚墊高，容易蒸透。水燒開后，放……
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清蒸石斑魚的食材和調料
清蒸石斑魚的的家常做法，最正宗清蒸石斑魚怎麼做好吃
可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形；將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒生薑絲。
蔥段鋪在魚下方，魚肚，將魚墊高，容易蒸透。水燒開后，放入魚，蒸不超過7分鐘。關火，虛蒸4分鐘，會去腥。
盤裡的水倒掉。加生抽，熱蔥油即可。
小貼士
※蒸的時間一定不要超過，魚肉會老。※盤裡的水一定要倒掉，很腥。★★★★☆
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