干炸蘑菇

蘑菇是家庭中比較常見的食材，蘑菇的做法多樣，其中干炸蘑菇就是其中一種，干炸蘑菇的做法簡單，味道香脆鮮美，干炸蘑菇的家常做法基本在各個家庭都有所掌握的。

干炸蘑菇的家常做法

需要的食材

平菇400g，澱粉2勺，小麥麵粉2勺，食鹽適量。

做法步驟

1.將蘑菇清洗乾淨，撕成小塊，加入少許的花椒面，腌制10分鐘左右。

2.將蛋清打散，加入澱粉、麵粉、鹽和成糊。

3.在鍋中加入適量的油，燒至六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個個一次放入炸成金黃色即可。

干炸蘑菇的家常做法技巧

需要的食材

平菇400g，雞蛋清1個，澱粉2勺，麵粉2勺，鹽適量，胡椒面適量。

做法步驟

1.蘑菇清洗乾淨，撕成小塊，加入適量的花椒面、鹽，腌制10分鐘。

2.將準備的蛋清打散，加入澱粉、麵粉、鹽和成糊。

3.在鍋中加油，燒至六七成熱，將蘑菇沾成糊，炸成金黃色。

小貼士

1.在干炸蘑菇的家常做法中，油溫不要太低，否則炸得不脆，麵糊中還要吃進很多油。

2.如果蘑菇不用鹽腌，可以弄一碟椒鹽沾著吃。

干炸蘑菇的營養功效

營養價值

1.蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。

2.蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒。

3.蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸，對治療肝炎有利，是治療肝炎的輔助食品。

4.蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力，有預防和治療癌症的作用。

5.蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌。