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銀耳是一種營養滋補品又是一種補藥,具有健脾開胃,益氣潤腸,增強人體免疫力的功效,號稱「菌中之冠」。銀耳在家中一般都是做了銀耳湯,那麼其他還有什麼做法呢,一起來看看。銀耳的做法大全—桂圓銀耳蓮子湯食材準備銀耳,蓮子,桂圓,百合,冰糖。方法步……
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銀耳是一種營養滋補品又是一種補藥,具有健脾開胃,益氣潤腸,增強人體免疫力的功效,號稱「菌中之冠」。銀耳在家中一般都是做了銀耳湯,那麼其他還有什麼做法呢,一起來看看。
銀耳的做法大全—桂圓銀耳蓮子湯
食材準備
銀耳,蓮子,桂圓,百合,冰糖。
方法步驟
1.將蓮子百合用水泡發一小時左右,銀耳泡發去掉老根,蓮子去心;
2.桂圓去殼,紅棗洗凈,泡10分鐘;
3.將銀耳放入鍋中大火燒開,小火熬制2小時;
4.放蓮子,百合以及紅棗和桂圓煮半小時;
5.最後放冰糖攪拌即可。
銀耳的做法大全—銀耳煲豬腱
食材準備
豬腱,山藥,銀耳,紅棗,陳皮,當歸,姜,鹽。
方法步驟
1.豬腱洗凈,然後切大塊備用,並準備姜三片;
2.山藥去皮,切成厚片備用
3.銀耳提前泡發,然後撕成小朵,陳皮也泡洗一下,紅棗洗完後去核;
4.鍋中加水,水開后加入豬腱和山藥,還有生薑片,再次煮開后把血沫撇掉;
5.然後再加備好的銀耳,紅棗,陳皮等;再次煮開后改為小火,煲兩個小時左右;
6.煲好后加鹽調味即可。
銀耳的做法大全—水果銀耳湯
食材準備
銀耳,蘋果,柑橘,梨,糖。
方法步驟
1.將銀耳浸泡后撕成小塊;
2.蘋果去皮去心后切塊,梨同法炮製;
3.柑橘去皮分瓣,取鍋燒水;
4.水開后加銀耳,再次開后加蘋果和梨;
5.水再開時加柑橘,然後轉中小火煮15分鐘左右;
6.最後加入適量的糖,拌勻即可。
銀耳的做法大全—雞蛋火腿炒銀耳
食材準備
雞蛋,銀耳,火腿,油,鹽,蔥,花椒粉,雞精,料酒。
方法步驟
1.將銀耳泡發去根,撕小朵;
2.火腿切片,蔥切花;
3.雞蛋打散,加入料酒和少許鹽和蔥花拌勻;
4.起油鍋,倒入蛋液,炒碎後下火腿煸炒;
5.翻炒均勻後下銀耳翻炒片刻后加鹽調味;
6.最後加雞精炒勻即可。
銀耳的做法大全—涼拌銀耳
食材準備
銀耳,鹽,醋,味精,糖,香油。
方法步驟
1.將銀耳泡發一小時撕成小朵;
2.銀耳泡發好后焯水瀝干;
3.將銀耳放入碗中,加鹽,糖,味精,醋和香油拌勻即可。
銀耳的做法大全—桃膠燉銀耳
食材準備
桃膠,銀耳,冰糖。
方法步驟
1.將桃膠浸泡10小時左右,銀耳泡發一小時;
2.將桃膠捏碎,銀耳去根,切碎;
3.將切碎的銀耳放入鍋中煮半小時后在下入桃膠;
4.再煮15分鐘后加入適量的冰糖即可。
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