玉米濃湯

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玉米濃湯介紹

作為西餐濃湯的入門款,玉米濃湯的做法堪稱簡單,即使你是新手,第一次做也不會失敗。玉米濃湯的做法要點就在一個濃字上面,入口濃濃糯糯,散發著玉米的甜香,保證誰都無法拒絕這種美味!玉米濃湯的營養玉米濃湯的做法是以玉米為主材的,而玉米中的纖維素含……

玉米濃湯詳細內容

玉米濃湯

作為西餐濃湯的入門款,玉米濃湯的做法堪稱簡單,即使你是新手,第一次做也不會失敗。玉米濃湯的做法要點就在一個濃字上面,入口濃濃糯糯,散發著玉米的甜香,保證誰都無法拒絕這種美味!

玉米濃湯的營養

玉米濃湯的做法是以玉米為主材的,而玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動,加速糞便排泄的特性,可起到很好的排毒養顏的作用。另外,玉米濃湯具有清熱、理胃消食、美容的功效,非常適合家庭常吃。

正宗玉米濃湯的做法詳解

食材

玉米粒50g,火腿2片,豌豆20g,雞蛋1個。鹽,水澱粉,雞精各適量。

做法

1.將火腿切成小丁,雞蛋打成蛋液備用。

2.鍋內倒入適量的水,加入玉米粒、火腿丁、鹽、雞精煮開后改用小火。

3.再撒下豌豆煮熟,淋入調好的澱粉,改用小火繼續煮開,倒入蛋液稍煮2分鐘即可。

技巧

倒蛋液時要用勺子攪動將蛋液撥出蛋花,不要結成大塊才好看。

酥皮玉米濃湯的做法

材料

洋蔥、無鹽奶油、雞胸肉10g、鮮奶油80g、罐頭玉米粒1大匙、市售冷凍起酥皮1罐、高湯200g、雞蛋1個。法式面醬25g。鹽1小匙,白鬍椒粉少許。

做法

1.烤箱先預熱至175℃。洋蔥去膜后洗凈,切碎;雞胸肉洗凈切丁。

2.高湯倒入深湯鍋,用大火煮開後轉小火,加入法式面醬,用打蛋器攪打均勻成濃湯狀。

3.平底鍋加入無鹽奶油,開小火加熱至熔化,加入洋蔥碎炒香,再加入雞丁炒熟後放入濃湯內,並加入玉米粒一同用小火熬煮10分鐘,加鹽、白胡椒粉調味,加入鮮奶油拌勻后關火,即為玉米濃湯。

4.將蛋去殼、打成蛋液,再將玉米濃湯盛入碗中,碗口上緣部分刷上蛋液,復蓋上酥皮,在酥皮表面再刷上一層蛋液,放入烤箱,烤約20分鐘至酥皮表面金黃酥脆即可。

奶油玉米濃湯的做法

食材

奶油50g、火腿100g、玉米罐頭200g、胡蘿蔔100g、青豆30g、雞蛋1個、麵粉4大勺、高湯或清水2000毫升。

做法

1.火腿和蔬菜改刀備用。

2.將鍋用小火加熱,放入奶油,然後加入麵粉拌炒;待炒香后,加入高湯或清水,用中火稍煮一下,直到適合的濃稠度;加入玉米罐頭、青豆、火腿丁、胡蘿蔔丁,煮到滾;雞蛋打散,加入湯中,成蛋花即可。