葡萄乾酥脆餅乾

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葡萄乾酥脆餅乾介紹

這個葡萄乾餅乾是前幾天寶寶春遊的時候做的,還是用自己熬制的雞油做的,口感好非常好,配方是我邊做邊記錄下來的,沒有添加任何添加劑,反覆做這個餅乾,發現做這款餅乾要求挺低的,不一定非要精確到多少克,只要大概差不多,餅乾都是很酥脆的,這正……

葡萄乾酥脆餅乾詳細內容

葡萄乾酥脆餅乾

這個葡萄乾餅乾是前幾天寶寶春遊的時候做的,還是用自己熬制的雞油做的,口感好非常好,配方是我邊做邊記錄下來的,沒有添加任何添加劑,反覆做這個餅乾,發現做這款餅乾要求挺低的,不一定非要精確到多少克,只要大概差不多,餅乾都是很酥脆的,這正好適合我們生活的隨性,很不錯的一款餅乾,很推薦喲。

原材料

【主料】:低筋麵粉150g、雞油75g

【配料】:玉米澱粉50g、奶粉50g、全蛋液50g、葡萄乾20g、鹽2g、白砂糖65g

製作步驟:

從冰箱里拿出冷凍的雞油,加入白砂糖

加入全蛋液,攪拌均勻

加入過篩的低筋麵粉、奶粉、玉米澱粉、鹽

葡萄乾切碎

加入切碎的葡萄乾

捏成乾濕合適的麵糰

包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時

拿出冷藏后的麵糰,用擀麵杖擀成3毫米厚,用刀切成方塊

放在鋪了烤紙的烤盤上

放入預熱的烤箱中層,上下火180度,烤十分鐘出爐

小貼士

1.沒有雞油的用黃油,雞油的濕性比黃油大,用黃油的話改為120g;

2.烤的時間根據自家烤箱功率來定,要注意觀察別烤糊了。