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相信很多朋友都很喜歡蛋撻,酥脆的外皮,柔嫩的內心,爽滑的口感令人難以忘懷。自已來做吧,經濟健康又美味。蛋撻皮也可以自已做,稍麻煩一些,也可以買現成的,做起來就更簡單省時了。我這個蛋撻皮是買現成的,直接從冰箱取出就可以上烤箱烤的。自已配置蛋撻……
相信很多朋友都很喜歡蛋撻,酥脆的外皮,柔嫩的內心,爽滑的口感令人難以忘懷。自已來做吧,經濟健康又美味。
蛋撻皮也可以自已做,稍麻煩一些,也可以買現成的,做起來就更簡單省時了。我這個蛋撻皮是買現成的,直接從冰箱取出就可以上烤箱烤的。自已配置蛋撻液就可以了。
原料
蛋撻皮:10個
蛋撻液:淡奶油110g,牛奶80g,糖粉35g,蛋黃2個,低粉8g,
(黃桃2片可以加裡面,做成黃桃蛋撻)
製作做程:
1.將淡奶油加入牛奶混合后加入低粉(低粉要過篩),混合均勻。再加入蛋黃液攪拌均勻。
2.再加入糖粉,輕輕攪拌均勻后將液體過篩,濾出蛋筋和沒有溶解的麵粉顆粒。蛋撻液就完成了。
3.蛋撻皮里放入3小塊黃桃丁,(我沒買到黃桃,所以沒有用到,也可以換成別的水果粒)
4.把蛋撻液加入蛋撻皮中,加到七分滿即可。
5.烤箱預熱210度,烤25分鐘出爐,也可根據自家烤箱溫度做出適當調整。
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