脆底韭菜水煎包

史上最美味的早點來臨，（我認為的)(*^__^*) 嘻嘻……

周六了，有空?意臉緣模?妥雋蘇飧?p align="center">

材料韭菜一把、雞蛋4個、麵粉

輔料：發酵粉適量、水適量

調料油、鹽、雞精、十三香

做法不粘鍋

脆底韭菜水煎包的家常做法，脆底韭菜水煎包怎麼做好吃

1.韭菜擇凈、洗乾淨控水切碎，雞蛋入鍋煎熟用鍋鏟鏟碎

2.韭菜和雞蛋加雞精和十三香拌勻，然後加入少許油拌勻，這時先不要加鹽

3.發酵粉放水中化開，倒入麵粉中和成麵糰，放置溫暖處發酵至兩倍大（這一步應該提前做好，等待面發的同時可以擇韭菜）

4.取出發酵好的麵糰排氣后揉成長條，切成均勻大小的劑子

5.擀成面片，不要太厚

6.這時韭菜餡中加鹽拌勻，然後取一擀好的面片包成餃子狀的就行了（我給捏上花邊了），全部包好

7.不粘鍋放少許油燒熱，均勻地碼入包好的包子。中小火

8.然後以1:10的麵粉和水沖成麵粉水，倒入鍋中

9.然後改成中火，蓋上鍋蓋

10.聽不到鍋中有響聲時就代表面粉水已經收干，這時掀開鍋一看鍋底薄薄地一層脆底，包子個個胖乎乎的

11.然後找個和鍋差不多大的盤子，把包子倒扣在盤子上就行了，（這一步要小心）