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胡瓜其實就是大家平時叫的黃瓜,此外其實它還是很多種名字。據說這瓜是從西域帶回所有叫胡瓜。既然是這樣的,那麼胡瓜的做法就和黃瓜相同,各位可以對照自己的經驗製作。清炒胡瓜的做法食材準備胡瓜500克,食鹽,雞精,蔥蒜,料酒,豆瓣醬適量。方法步驟……
胡瓜其實就是大家平時叫的黃瓜,此外其實它還是很多種名字。據說這瓜是從西域帶回所有叫胡瓜。既然是這樣的,那麼胡瓜的做法就和黃瓜相同,各位可以對照自己的經驗製作。
清炒胡瓜的做法
食材準備
胡瓜500g,食鹽,雞精,蔥蒜,料酒,豆瓣醬適量。
方法步驟
1.將胡瓜洗凈切開后切片,豆瓣醬剁細待用;
2.將蒜壓扁,蔥切碎待用,炒鍋中燒熱油,下入豆瓣醬;
3.然後下入蔥蒜,煸香後下入胡瓜,放入料酒,雞精炒勻裝盤即可。
小貼士
喜歡顏色清淡一些的可以不用豆瓣醬。
肉炒胡瓜的做法
食材準備
胡瓜,豬肉,小米辣,蒜,澱粉適量。
方法步驟
1.將胡瓜洗凈后切片,放入鹽腌5分鐘,腌好后瀝干待用;
2.豬肉切片,小米辣切圈,大蒜切片待用;
3.豬肉用少許料酒,澱粉,生抽拌勻,腌10分鐘;
4.炒鍋燒熱油,下入肉片炒散,然後加入小米辣和蒜片爆香;
5.接著倒入胡瓜片,大火翻炒幾分鐘,加鹽,白糖調勻,淋上香油即可出鍋。
小貼士
胡瓜提前用鹽腌出水分,炒出來將會更脆。
剁椒胡瓜的做法
食材準備
胡瓜適量,大蒜,剁椒適量,鹽,生抽。
方法步驟
1.將胡瓜洗凈,然後拍碎,打散切碎;
2.胡瓜裝碗後放入生抽,剁椒,然後放入鹽;
3.鍋中燒熱少許油,爆香蒜蓉,然後淋在上面即可。
小貼士
剁椒比較辣,請酌量放入。
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